ワカメとたけのこの煮物

たけのこの季節は、たけのこを楽しもう！

そして、ワカメの旬はたけのこの旬と同じくらいの時期。一緒に料理をして楽しみます。

春は、山の恵みが多い季節。
1年の中でも、たけのこの旬の時期は待ち遠しく、特別な感じがします。

【材料】ワカメとたけのこの煮物（4人分）

ゆでたけのこ・・・250ｇ

生わかめ・・・50ｇ

A
　だし汁・・・300ml
　薄口しょうゆ・・・大さじ2
　みりん・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1

【作り方】ワカメとたけのこの煮物

1. ワカメは軽く洗って、5分ほど水につけ、塩分をとる。
   食べやすい大きさに適当に切る。
   
   
2. たけのこは先のやわらかい部分は縦に切り、根元のかたい部分は一口大に切る。
   
   
3. 鍋に、たけのことAを加えて火にかけ、フタをして、根元のかたい部分に竹串を刺してみて、ある程度やわらかくなるまで煮る。
   
   
4. ワカメを鍋に入れて、ひと煮立ちさせて火を止める。
   
   
   

【使用道具】ワカメとたけのこの煮物

包丁、まな板
大さじ
計量カップ
ザル、ボウル
菜箸
竹串

【ポイント】ワカメとたけのこの煮物

【栄養】ワカメとたけのこの煮物

ワカメとたけのこに共通して多く含まれている栄養素は、食物繊維です。
このレシピでひとり、2.4ｇの食物繊維をとることができます。

塩分が多く算出されていますが、ワカメの塩抜きをしているので、実際はもう少し塩の量は少ないはずです。

エネルギー：41.4Kcal
炭水化物：7.2ｇ
たんぱく質：3.3ｇ
脂質：0.3ｇ
食塩相当量：1.7ｇ

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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）