2024-04-17 / 最終更新日時 : 2024-04-17 ryouribiyori ミネラル編 栄養事典 ミネラル編 ナトリウム 学校給食はバランスがいい!?でも実は・・・ 学校給食基準の改正 学校給食の栄養素の摂取量は、文部科学省が「学校給食摂取基準」として定められています。 2018年8月1日に、この「学校給食摂取基準」が改正されました。 この […]
2024-04-15 / 最終更新日時 : 2024-04-15 ryouribiyori ミネラル編 栄養事典 ミネラル編 ナトリウム② ナトリウム ナトリウムは、食塩(塩化ナトリウム)として摂取され、摂りすぎると高血圧やがんなどの病気につながるため、嫌われがちな栄養素です。しかし、細胞外液の浸透圧を維持するのに重要な役割があり、血液の循環に大きく関わって […]
2024-03-21 / 最終更新日時 : 2024-03-22 ryouribiyori ミネラル編 必須ミネラルでも食事摂取基準がない理由 必須ミネラル(ヒトの体では作り出せない、食事から摂取する必要のあるミネラル)なのに、 食事摂取基準で示されていないものがあるのをご存知でしょうか? 栄養素とは? 三大栄養素といえば、たんぱく質、脂質、炭水化物。 これらは […]
2023-10-10 / 最終更新日時 : 2023-10-10 ryouribiyori ミネラル編 栄養事典 ミネラル編 鉄 鉄 鉄は、赤血球の血色素(ヘモグロビン)や筋肉にあるミオグロビンの構成成分になっていて、酸素をからだ全体に運ぶ役割があります。他にもいろいろな酵素を構成していて、エネルギーの代謝に大きく関わっています。 鉄は、ヒトの体内 […]
2023-07-20 / 最終更新日時 : 2023-07-21 ryouribiyori ミネラル編 牛乳や乳製品を使わずにカルシウムを効率的に摂取するレシピ 料理日和のブログの中でも、骨粗しょう症やカルシウムといったキーワードの記事を多くの方に読んでいただいております。 カルシウムが不足すると、骨密度が低くなり・・・ 骨密度が低くなると、骨粗しょう症になりやすく・・・ 骨粗し […]
2023-04-28 / 最終更新日時 : 2023-04-30 ryouribiyori ミネラル編 栄養事典 ミネラル編 ナトリウム 食品に含まれる塩の量 食品に含まれている塩の量を一覧にしました 調味料編 塩分量が気になる食品編 本サイトにご訪問&記事をお読みくださり、ありがとうございます。 この記事では、料理日和がこれから料理を楽しみたい方、既に料理を楽しんでいる方のた […]
2020-02-18 / 最終更新日時 : 2020-02-18 ryouribiyori ミネラル編 栄養事典 ミネラル編 カルシウム カルシウム 私たちの体の中に存在するカルシウムは、体重の1~2%あります。 そのうちの99%が、歯や骨に存在しています。 残りの1%は血液や筋肉、細胞に含まれていて、血液凝固、伸長、筋肉収縮、興奮作用の抑制、ホルモンの情 […]