幕の内弁当を買うと必ず入っているのが野菜の煮物。 お弁当を買うときに、野菜を食べたいから～と思ってつい買ってしまうと、味が濃いので口や喉が渇いてしまうから、やっぱり自分好みに手作りをするのがいいです。 煮物は前日に作り置 […]

鶏ひき肉や豚ひき肉に比べて、合い挽き肉でつくると一気に肉の主張が増すので、れんこんが負けないように、少し厚めに切りました。 砂糖も少し多めに入って甘めの仕上がりです。 【材料】4人分　れんこんと合い挽き肉の甘味噌炒め れ […]

にしんの旬 2月に入るとスーパーの鮮魚コーナーには、生のにしんが並びます。 にしんは、産卵場所や回遊範囲によって、系群に分かれます。北海道・サハリン系群は3月下旬～6月下旬、石狩湾系群は1月下旬～5月上旬が産卵のため、北 […]

せっかくつくるお弁当、美味しく食べてもらいたい＆美味しく食べたいですね。 しかし忙しい朝は、時間に遅れそうとちょっと焦ってみたり、知らぬ間に大切な工程を抜かしてしまう場合もしばしばです。 ほんの少し美味しくなるコツをご紹 […]

お弁当づくりで一番のお悩みは、何といってもおかずは何にするか？ いつも同じものになってしまうし、朝忙しいから、手の込んだものはつくれないし。 悩まずに、お弁当づくりのルールを決めておくことで、お弁当づくりが少し気楽になり […]

レモンの旬 輸入のものであれば年中見かけますが、10月頃に緑色のレモンが出始めたかなと思ったら、11月後半になってから黄色い国産のレモンをよく見るようになり、3月頃までスーパーでよく見かけます。 旬の時期こそ国産のレモン […]

パセリとか、彩りがあったら写真ももっときれいだったかもしれない。でも普段、家庭で食べるシチューはこんなものなのかもしれない。あるものでできるシチュー。気軽につくれて、パンにもご飯にもあうおかずです。 【材料】帆立とベーコ […]

おせち料理に欠かせないお料理といえば・・・ 黒豆 伊達巻き 筑前煮 数の子 かまぼこ などなどありますが、栗きんとん！さつまいもでつくる栗きんとんも欠かせません～。 では、栗きんとんをつくってみよう！と思い、レシピをみる […]

おせち料理の定番栗きんとん！ 栗100％のお菓子として食べる上品な栗きんとんもいいですが、おせち料理に入っている栗きんとんは、さつまいもがイイです！ ところで さつまいもも、いろいろな種類を見かけますね。 金時、紅あずま […]