2023-08-31 / 最終更新日時 : 2023-09-02 ryouribiyori サラダ ごぼうとベーコンのサラダ 野菜をマヨネーズで和えればなんでもサラダになってしまいますね! ベーコンのうま味と白ごまの風味を生かしたおかずサラダはいかがでしょうか。 サンドイッチの具としてもオススメですよ~。 【材料】ごぼうとベーコンのサラダ(2名 […]
2023-08-30 / 最終更新日時 : 2023-09-02 ryouribiyori サラダ カッテージチーズとさつまいものサラダ カッテージチーズは脂肪分が少なくて、たんぱく質とカルシウムがとりやすい食材のひとつです。 さつまいもと合わせたサラダはいかがでしょうか。 【材料】さつまいもとカッテージチーズのサラダ(4人分) さつまいも・・・1本栗甘露 […]
2023-08-29 / 最終更新日時 : 2023-09-02 ryouribiyori レシピ 塩サバとかぼちゃ、きのこのオーブン焼 既に塩をしてあるサバとかぼちゃときのこをビニール袋に入れてマリネしておけば、疲れて帰った日でも、オーブンに入れて焼けば、簡単にできて、魚も野菜も食べられて、なんか良いことしたような気持ちになる(実際している)楽チンおかず […]
2023-08-28 / 最終更新日時 : 2023-09-02 ryouribiyori レシピ 秋鮭の南蛮漬けのお弁当 鮭に野菜とだしの味がしみるので美味しくてご飯がすすむお弁当です。 酸味のあるメインのおかずの相手はかぼちゃのチーズ和えです。 ご飯には、しそとゴマを混ぜましたよ。 左から時計回りに、しそとゴマの混ぜごはん、かぼちゃのチー […]
2023-08-27 / 最終更新日時 : 2023-09-02 ryouribiyori レシピ サバのにんにく香草焼き お魚をたくさん食べたい! 塩焼きや煮付けなどの和風メニューもいいですが、 にんにくやハーブと一緒に焼いて食べると魚の臭みが気にならなくなって 減塩効果も期待できますよ~。レモンを添えてさっぱりと! フライパンでできるので […]
2023-08-26 / 最終更新日時 : 2023-09-02 ryouribiyori レシピ ピリ辛味噌きのこ すぐできる簡単おつまみのご紹介。 豆板醤は「オーサワ」の豆板醤を使用したので、多めに入れてもそんなに辛くありません。 四川豆板醤のような豆板醤を使用する場合は、量に気をつけてください。 本当に簡単で、好きなきのこを使って […]
2023-08-25 / 最終更新日時 : 2023-09-02 ryouribiyori 野菜の特徴 きのこに関するサマザマなキモン 1年中出回っているきのこ類ですが、秋になってくるときのこが食べたい気持ちになります。。。 石づきってどこ?きのこって洗うの?きのこが骨粗鬆症に効果があるってホント?など、当料理教室「料理日和」でご質問をいただく内容をまと […]
2023-08-24 / 最終更新日時 : 2023-08-24 ryouribiyori 食材 こんにゃくは何からつくられる? こんにゃくは、おでんの具にに入れてもいいし、肉や野菜と一緒に炒めてもボリュームがでて、何よりエネルギーが少ないのがとても嬉しい食材です。 こんにゃくは何からつくられるかご存知でしょうか? どうして、白と黒があるのでしょう […]
2023-08-23 / 最終更新日時 : 2023-08-24 ryouribiyori 調味料の特徴 お酢のチカラ お酢は、料理に酸っぱい味、「酸味」をつけてくれます。 スーパーには、穀物酢、米酢、果実酢、フルーツビネガーなど、日本産、外国産を問わず、様々なお酢が並んでいますね。 お酢の役割をみてみましょう! たんぱく質を固める 魚や […]
2023-08-22 / 最終更新日時 : 2023-08-24 ryouribiyori 肉類の特徴 鶏肉 もも肉とむね肉の違いは? 牛肉や豚肉に比べて安価で手頃なイメージの鶏肉ですね。煮ても、焼いても、揚げても美味しい。なんでも美味しい~。 そして、なによりも脂肪分が少ないことも魅力のひとつです。 具体的に、鶏もも肉と鶏むね肉はの違いを確認しておきま […]