マンツーマンレッスン　よくあるご質問201909

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和　では、マンツーマンでのレッスンを行っています。

マンツーマンレッスンで最近いただく、ご質問のお答えをまとめました。

どんな目的のお客さんが多いですか？

お料理初心者で上手になりたいというご希望のお客様や、レシピを見ながら家でつくってみたけど上手にできなかったので習ってみたいという方、グループレッスンで他の人に気を遣うのが面倒、下準備から調理まで全部1人で担当して身につけたいという方などにお選びいただいております。

何歳くらいの方が多いですか？

マンツーマンレッスンに参加されるお客様は、20代後半から30代前半の方が多いです。

（つくりおきマンツーマン除く）

お料理を習うのが初めての人もいますか？

習い事が初めての方もいらっしゃれば、お料理を習うことが初めての方もいらっしゃいます。

もちろん、いろいろな教室に通われている方もいらっしゃいます。

マンツーマンなので、全てひとりで料理するのですか？

講師もお手伝いしながらレッスンを進めますが、基本的にはお客様に、調味料の計量や切りものなどの下準備、調理を担当していただいております。

ただし、洗いものや後片付けはありません。
お料理に集中して取り組んでいただきたいと思っております。

初心者でも時間内に終わるのでしょうか？

レッスンにかかるお時間は、試食を含め、2時間から3時間以内ですが、お客様のペースに合わせてレッスンをしています。

時間配分を見ながら、講師がお手伝いいたしますが、お時間に余裕がない場合は、予めお申し出くださいませ。

何を習ったらよいか、わかりません。

レッスンメニューが多くて、選べないというご意見を頂戴しております。申し訳ございません。

ご面倒でなければ、ご相談いただき、ヒアリングさせていただくか、そうでなければ覚えておきたい毎日ごはんの中から、月を問わず、お好きなものをマンツーマンでレッスンすることができます。

お悩みの方は、覚えておきたい毎日ごはんからお選びいただくのをオススメしております。

1品は決まっていて、他のメニューはお任せ・・・など、ご希望を伺いこちらからご提案させていただくこともございます。

人気のあるメニューは何ですか？

鶏の唐揚げ、だし巻き玉子、鯖の味噌煮が多いです。

和食メニューをお選びいただく方が多いです。

どんな料理が習えますか？

レッスンでお伝えしているレシピは、家庭料理向けのレシピが中心です。

レストランや高級和食店のような手の込んだレシピではありませんが、毎日の献立の手助けになり、お客様がご自宅に帰られてお作りいただけるレシピを用意しております。

和食のときは出汁をとりますが、中華や洋食では、スープの素を使用する場合が多いです。

「シェフがつくる本格○○」というお料理教室ではありませんが、実際にお客様にお作りいただき、身につけていただける教室です。

また、使用している食器は自分の好みのものを揃えているのですが、テーブルコーディネートという域には達していません。
テーブルにお花などを飾るのは素敵ですが、その予算があれば、良い食材を提供したいと考えております。

レッスンはどんな風に進みますか？

教室にご到着されたら、お座りいただき、一息ついていただけます。おしぼりとお飲み物を用意しております。

座ったまま、レシピのご説明をいたします。
（全てを詳細に説明していませんが、大まかな流れとつくる順番などをお伝えしています。もちろん、お客様自身でレシピを全て読んでいただいてもかまいません。）

お料理前に、エプロンをつけていただくなど身支度をしていただき、手洗いをしていただいてからレッスンを開始いたします。

全てのお料理に関して、デモンストレーションはありません。見本を見ていただいたほうが良い場合は、させていただくこともあります。
（２つつくることができるのであれば、２つともお客様に実践していただくという考えです。）

お客様に実践していただきながら、ポイントをお伝えしていきます。

途中、メモをとりたい場合などはご自由にお取りください。
また、喉が渇いた場合などは、水分補給を適宜、行っていただければと思います。

料理ができあがりましたら、盛り付けしていただき、ご試食となります。

ご質問などがございましたらお伺いしております。
ご質問は後日でも受付ております。

ご試食が終わりましたら、その日のレッスンは終了となります。
後片付け等はございません。
（お客様がご試食中に、講師が後片付けをしている場合がございますが、ご了承くださいますようお願いいたします。）

講師はどんな人ですか？

料理日和についてをご覧ください。

お客様とコミュニケーションをとりながら、楽しく、身につけていただけるようにレッスンを心がけています。

マンツーマンレッスンを始めてからまだ日が浅く、至らないところもございますが、お客様に喜んでいただける料理教室の運営を心がけ、日々努力しています。

あとがき

文章にしたものを読み返すと、自分でも「真面目だな～」と思います。（笑）

実際に、性格は真面目なところもありますが、大雑把な部分もあります。

思いとしては、「お料理を楽しんでいただきたい」こと、「日々の料理が健康づくりの一助になって欲しい」ことがあります。

お越しいただけますことを楽しみにお待ちしております。