2022-12-31 / 最終更新日時 : 2022-12-27 ryouribiyori レシピ 里芋のグラタンドフィノワ おせちの季節、里芋大活躍の季節。里芋って、買ってみないとわからない(中がいたんでいるなど)ことがあるので、多めに買って準備します。 しかし、最近買った里芋は、よかったので、無駄にならずにすみました。おかげで里芋がたくさん […]
2022-12-29 / 最終更新日時 : 2022-12-27 ryouribiyori レシピ 帆立とベーコンのシチュー パセリとか、彩りがあったら写真ももっときれいだったかもしれない。でも普段、家庭で食べるシチューはこんなものなのかもしれない。あるものでできるシチュー。気軽につくれて、パンにもご飯にもあうおかずです。 【材料】帆立とベーコ […]
2022-12-26 / 最終更新日時 : 2023-10-16 ryouribiyori お知らせ 2023年 味噌づくりレッスンのご案内 季節の手仕事 マンツーマン 味噌づくり ずっとやってみたかった味噌づくり。 保管はどうするの?麹って何?どこで手に入るの?カビが生えてきたらどうしよう?マンツーマンレッスンなので気軽に聞けて、味噌づくりのハードルが下がり […]
2022-12-21 / 最終更新日時 : 2022-12-21 ryouribiyori レシピ れんこんとごぼうの酢じょうゆ炒め レンコンとごぼうを切って炒め、酢としょうゆで味を付けました。簡単。お酢が好きな人に是非どうぞ。 きんぴらごぼうじゃないごぼうの料理って何か無いかな?とお探しの時にも是非どうぞ。 ところで・・・金平ごぼうの「金平」って何で […]
2022-12-07 / 最終更新日時 : 2022-12-06 ryouribiyori レシピ 揚げむかごの甘辛煮 むかごがたくさんあって、ご飯と一緒に炊いたり、かき揚げにして食べたりしています。 揚げるのすごく合うんですよねー。 また来年の秋に会いましょう。 【材料】つくりやすい分量 揚げむかごの甘辛煮 むかご・・・150g 揚げ油 […]
2022-12-06 / 最終更新日時 : 2022-12-06 ryouribiyori おやつ タルトタタン 今年もりんごがたくさんある。 りんごってすごく日持ちのよい果物です。じゃがいもと一緒においておくと、じゃがいもの芽が出にくくなる優れものフルーツ! それにしてもたくさんある。ぎゅうぎゅうある。そんなときのタルトタタンです […]
2022-12-05 / 最終更新日時 : 2022-12-05 ryouribiyori レシピ れんこんと合い挽き肉の甘味噌味 鶏ひき肉や豚ひき肉に比べて、合い挽き肉でつくると一気に肉の主張が増すので、れんこんが負けないように、少し厚めに切りました。 砂糖も少し多めに入って甘めの仕上がりです。 【材料】4人分 れんこんと合い挽き肉の甘味噌炒め れ […]
2022-12-04 / 最終更新日時 : 2022-12-04 ryouribiyori 食材 食材イロイロ~魚~ にしん にしんの旬 2月に入るとスーパーの鮮魚コーナーには、生のにしんが並びます。 にしんは、産卵場所や回遊範囲によって、系群に分かれます。北海道・サハリン系群は3月下旬~6月下旬、石狩湾系群は1月下旬~5月上旬が産卵のため、北 […]
2022-12-03 / 最終更新日時 : 2022-12-04 ryouribiyori 料理上手への道 栗きんとんのさつまいも 皮を厚くむく理由 おせち料理に欠かせないお料理といえば・・・ 黒豆 伊達巻き 筑前煮 数の子 かまぼこ などなどありますが、栗きんとん!さつまいもでつくる栗きんとんも欠かせません~。 では、栗きんとんをつくってみよう!と思い、レシピをみる […]
2022-12-02 / 最終更新日時 : 2022-12-02 ryouribiyori 野菜の特徴 栗きんとんに合うさつまいもの種類はナニ!? おせち料理の定番栗きんとん! 栗100%のお菓子として食べる上品な栗きんとんもいいですが、おせち料理に入っている栗きんとんは、さつまいもがイイです! ところで さつまいもも、いろいろな種類を見かけますね。 金時、紅あずま […]