【材料】ズッキーニのナムル（1本分） ズッキーニ・・・１本（150ｇ位）自然塩・・・小さじ1/2ごま油・・・小さじ1 炒りごま（あれば）・・・少々 【作り方】ズッキーニのナムル 【使用道具】ズッキーニのナムル 包丁、まな […]

ボリューム満点。脂こってりめの焼き肉弁当のご紹介です。お肉と同じ量、いや！それ以上に野菜を食べましょう。 ご紹介しているレシピはひとり分の分量です。 家族のお弁当の分もつくっている方は、ワカモノや男性にお肉を多めで、野菜 […]

野菜がとれるメインのおかずのレシピをイロイロと知っていると夕食の献立作りが少しラク。 皮をむかなくていい野菜なので、難しくありません。 オイスターソースが入れば、うま味もアップ！です。 少ししょっぱめなので、ごはんにかけ […]

なんだ！！！？ポテサラ風って。 茹でたじゃがいもをつぶして、お酢とオリーブオイルで和えたのでサラダ風です。ベーコンのうま味と玉ねぎの甘みがあって、ジャーマンポテトのようなお弁当のおかずにもなる1品のご紹介です。 玉ねぎを […]

いつも同じおかずになってしまう。。。おかずがワンパターンでレパートリーが欲しい。。。 お料理のお悩みで、よく聞かれることです。 そんなときは、 いつもと違う、材料にしてみる。いつもと違う、調味料にしてみる。 を試してみま […]

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和　にお寄せいただく最近のご質問と答えをまとめています。 教室選びのご参考にしていただいたり、不明点の解消にお使いいただけますと幸いです。 何歳くらいの方が多いですか？ 20代～70代の […]

キャロットラぺを実山椒と味噌をつかってつくりましたよ。 【材料】にんじんの実山椒ラぺ　（つくりやすい分量） にんじん・・・小1本（150g）塩・・・小さじ1/4 実山椒・・・5g味噌・・・小さじ1/4みりん・・・小さじ1 […]