冷蔵庫の残りもの弁当

な・・・、なんてヒドイ名前のお弁当なんでしょう！！

無添加ウインナーソーセージのお弁当という名前でもいいのに。

冷蔵庫にあって、この後、使わないもので～と思ってつくったお弁当です。
玉子焼きはお弁当の隙間を埋めてくれて助かるな～。
見映えのためにウインナーにケチャップをかけて、赤い色を足したかったのですが、ウインナーは充分、味がついていたのです。

ごはんは、チーズとかつお節を混ぜたチーズおかかごはん。
左から時計回りに、しいたけのソテー、玉子焼き、セロリのオイスター炒め、大根のサラダ、真ん中はウインナーソーセージです。

【材料】冷蔵庫の残りもの弁当　つくりやすい分量

【ウインナーソーセージとしいたけのソテー】
ウインナーソーセージ・・・2本
しいたけ・・・2枚
油・・・少々

塩・・・ひとつまみ

【玉子焼き】
卵・・・3個
しょうゆ・・・小さじ1
油・・・適量

【セロリのオイスター炒め】　
セロリ・・・小1/2本
オイスターソース・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
油・・・少々

【大根のサラダ】
大根・・・1cm
塩・・・ひとつまみ

マヨネーズ・・・小さじ1
ドライパセリ

【作り方】冷蔵庫の残りもの弁当

【ウインナーソーセージとしいたけのソテー】

ウインナーは包丁で、3カ所くらい、切れ目を入れる。
しいたけは、軸をとる。
フライパンに油を入れて中火で熱し、軸がついていた方を上にしてしいたけを入れ、ソテーする。
しいたけがやわらかくなったら取り出し、塩を振っておく。
同じフライパンにウインナーを入れてソテーする。
両面に焼き色をつけ、焦げすぎないように火加減しながら焼く。

【セロリのオイスター炒め】　

セロリはスジをとってからナナメ1cmの長さになるように薄くスライスする。
フライパンに油を入れて炒め、全体に油がまわったらオイスターソースと砂糖を加えて、更に炒める。

【大根のサラダ】

大根は薄いいちょう切りにして、塩を振り軽くもむ。
10分程度おき、出てきた水分をしぼる。
マヨネーズで和える。

【使用道具】冷蔵庫の残りもの弁当

包丁、まな板
大さじ、小さじ
ボウル
フライパン、フライ返し
菜箸、しゃもじ

【ポイント】冷蔵庫の残りもの弁当

大根は、さっと茹でてから冷ましてマヨと和えてもOK。

セロリは、炒めて食べるとカサが減ってしょうゆでも、ソースでもナンプラーでも合いますよ～。

ウインナーは焼くときに切れ目を入れておくと、火が入りやすく変なところで裂けないので、見た目もよいです。

【栄養】冷蔵庫の残りもの弁当

〈写真分〉※ごはんは250g入っています
エネルギー：844Kcal
炭水化物：101.3ｇ
たんぱく質：31.6ｇ
脂質：32.6ｇ
食塩相当量：3.0ｇ

食事はやはり、計画したほうがいい。
緑黄色野菜を加えること。
ソーセージか玉子をどちらかにして魚のおかずを入れる。
油を使わず、茹でたり煮たりする料理を入れる。

どんな食事にも共通することだったりしますが・・・。