2024-03-29 / 最終更新日時 : 2024-03-29 ryouribiyori 料理上手への道 料理上手への道 出汁(だし)のとり方 基本のだしをとろう だしってどうやってとるの? と言う質問が結構あります。 お料理初心者の方だけではなく、主婦歴20年のベテランからも同様の質問を受けることがよくあります。 「本当の正しいだしのとり方」みたいなのを知らな […]
2024-03-27 / 最終更新日時 : 2024-03-27 ryouribiyori レシピ だしをとったあとの昆布とかつおでつくる佃煮風 だしをとったあとの昆布とかつおはどうしていますか? 捨てるのはもったいないので、昆布は冷凍してまとまったら佃煮にすることもありましたが、料理教室でだしのとり方をレッスンしていると、大量に出てきてしまいます。 なので、だし […]
2023-04-10 / 最終更新日時 : 2023-04-10 ryouribiyori レシピ たけのこの直かつお節煮 出汁をとったあとのかつお節でつくるたけのこのおかか煮です。 かつお節をとったあと、捨てるのはもったいないので、佃煮などにして食べますが、それも面倒なときがあったりします。。 野菜と一緒に煮ることで、出汁を取らなくて良いし […]
2023-02-22 / 最終更新日時 : 2023-02-22 ryouribiyori レシピ 塩シャケのり弁当 のり弁の上にシャケをのっけたお弁当です。 ごはんの真ん中にも海苔とかつお節や昆布が挟まっていて、ごはんをより美味しく食べられるんですよ。 左から時計回りに、かぼちゃサラダ、ピーマンのきんぴら、塩鮭、下に海苔とかつおと昆布 […]
2020-01-10 / 最終更新日時 : 2020-01-09 ryouribiyori レシピ 冷蔵庫の残りもの弁当 な・・・、なんてヒドイ名前のお弁当なんでしょう!! 無添加ウインナーソーセージのお弁当という名前でもいいのに。 冷蔵庫にあって、この後、使わないもので~と思ってつくったお弁当です。玉子焼きはお弁当の隙間を埋めてくれて助か […]