鶏もも肉のおろし煮
お家に帰ってきてすぐにできる簡単メニュー。
なのに野菜もとれて、満足感があって、お肉はふっくらやわらかくて、ごはんのおかずになる鶏肉料理のご紹介です。
簡単なのでぜひ！
【材料】鶏肉のおろし煮（4人分）
鶏もも肉・・・2枚（500g程度）
塩、こしょう・・・少々
大根・・・・4cm（180g）
しょうが・・・1かけ
A
だし汁・・・大さじ5
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
三つ葉・・・少々（あれば）
【作り方】鶏肉のおろし煮
- 鶏肉は縦半分に切り、さらに三等分する。（鶏肉1枚を６つに切る。）
塩、こしょうをする。 - 大根は皮をむいて、すりおろす。
しょうがは皮付きのまますりおろし、大根と一緒にしておく。 - 鍋、またはフライパンに１の鶏肉、２の大根としょうがを汁ごと入れる。
Aを加えてフタをし、中火にかける。 - 沸騰してきたら弱火にして、12分煮る。
- お皿に盛り付けて、三つ葉を飾る。
【使用道具】鶏肉のおろし煮
包丁、まな板
大さじ
おろし金
鍋又は深めのフライパン、フタ
お玉
【ポイント】鶏肉のおろし煮
鶏ももは、唐揚げ用に切ってあるものでも、できます！そちらのほうが時短ですね～！
鶏肉を切るときは、少し大きめのほうが食べ応えがあって、お肉がやわらかく仕上がるので、オススメです。
茹でたほうれん草を付け合わせにしたり、パプリカうあかぼちゃをくし形に切って一緒に煮ると野菜も取りやすくなりますよ。
【栄養】 鶏肉のおろし煮
鶏肉には、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB12などの水溶性ビタミンが豊富です。
ナイアシンやパントテン酸は、鶏肉に含まれるたんぱく質の代謝に必要な栄養素です～！
全量を4人分として1人分
エネルギー：284Kcal
炭水化物：6.6ｇ
たんぱく質：21.3ｇ
脂質：17.6ｇ
食塩相当量：1.5ｇ
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
