出汁をとったあとのかつお節でつくるたけのこのおかか煮です。 かつお節をとったあと、捨てるのはもったいないので、佃煮などにして食べますが、それも面倒なときがあったりします。。 野菜と一緒に煮ることで、出汁を取らなくて良いし […]

旬の素材同士を組み合わせてつくる、春から初夏にかけてのパエリアです。おもてなしに、いかがでしょうか。 【材料】たけのことアサリのパエリア（4～6人分） 米・・・2合 茹でたけのこ・・・200ｇ茹でアスパラ・・・2～3本ア […]

いつもの煮ものに練りごまを加えるだけで、風味が変わる煮もののご紹介です。 今回のいんげんは、冷凍のものを使用しましたが、価格が安く出回る初夏には、生のいんげんを使いたいものです。野菜をたくさん食べることができる、煮ものを […]

本来の？一般的な？くるみ和えよりも、くるみを食べることを意識したくるみ和え。くるみには、抗酸化成分やｎ－3系脂肪酸、ビタミンEなど、女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。エネルギーも多いので取り過ぎには注意です。が […]

そのままサラダとしてもよし、付け合わせにしてもよし、サンドイッチの具にもなるキャベツのコールスローサラダです。 【材料】ミニトマトの入ったコールスロー（6人分） キャベツ（大）・・・1/4個スイートコーン缶（ホール）・・ […]

春先になるとワカメとか玉ねぎとか食べたくなります。 紫玉ねぎも最近は安く手に入るようになったりと、使いやすい食材になっていますね。 味付けを覚えておけば、冷蔵庫の残りものでさっとつくることができる1品になります。 玉ねぎ […]

あさりは、冷凍の蒸しあさりを使用しています。材料を全部一緒に茹でて簡単につくります。 いろんな材料が入っているのに、10分かからずにできてうれしい一品です。 【材料】あさりとわかめとにらの酢味噌和え（4人分） 冷凍むきあ […]

キャベツ大好き。煮て良し、焼いて良し、生でももちろん、何にでも合う。 当料理教室のロールキャベツは、主に外側の葉を使ってつくりますが、そうすると内側のキャベツがたくさん余ります。やわらかくて甘いキャベツを使ったサラダをご […]

ジャージャーご飯（肉みそかけご飯）のレシピです。 ご飯を麺に変えると、ジャージャー麺になりますよ。 休日のお昼ご飯にもおすすめです。 【材料】ジャージャーご飯　4人分 豚ひき肉・・・２００ｇ 長ねぎ・・・1本しょうが・・ […]

すごく簡単にできて、ボリュームもある満足おかず。肉なし、野菜たっぷりのヘルシーオカズです。甘めのみそ味でご飯もススム！主菜にも副菜にもなりますよー。 【材料】厚揚げとキャベツの炒め蒸し（4人分） 厚揚げ・・・1丁（270 […]