あさりとわかめとにらの酢味噌和え
あさりは、冷凍の蒸しあさりを使用しています。
材料を全部一緒に茹でて簡単につくります。
いろんな材料が入っているのに、10分かからずにできてうれしい一品です。
【材料】あさりとわかめとにらの酢味噌和え（4人分）
冷凍むきあさり・・・40g
生わかめ・・・20g
にら・・・1束
小揚げ・・・1枚
Ａ
味噌・・・大さじ1と1/2
酢・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ1
【作り方】 あさりとわかめとにらの酢味噌和え
- 生わかめは水につけて戻し、一口大に切る。
にらは、3～4㎝の長さに切る。
小揚げは、5㎜幅の短冊切りにする。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、あさりと油揚げを入れる。
再び沸騰してきたら、そのまま1分ほど茹でる。
わかめとにらを加えてさっと茹でたら、ザルにあけて水分をきる。 - ボウルにＡを入れてよく混ぜる。
- ２の水分をよくしぼって、３のボウルに加えて和える。
【使用道具】あさりとわかめとにらの酢味噌和え
包丁、まな板
ボウル、ザル
大さじ
鍋
ゴムベラ、菜箸
【ポイント】あさりとわかめとにらの酢味噌和え
材料をすべて一緒の鍋で茹でるので、すぐにできます。
ただし、茹でた後に水分をよくきってから調味料と和えないと、味が薄くなります。
優しくしぼってから加えましょう。
にらはかたまりになりやすいので、加えるときにばらばらにしながらボウルにいれると、調味料と和えやすくなります。
【栄養】あさりとわかめとにらの酢味噌和え
和風の和え物は、油を使わないことが多く、このレシピも低カロリーにできていますね～。
あさりには、鉄分が豊富に含まれています！
【1人分】
エネルギー：46Kcal
炭水化物：6.2ｇ
たんぱく質：2.4ｇ
脂質：1.4ｇ
食塩相当量：1.3ｇ
鉄分：0.9ｇ
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
