大根おろしと一緒に煮るから、豚肉もさっぱり食べられてヘルシー。火を強くしすぎず、優しく煮て、やわらかく仕上げましょう。 【材料】豚肉のおろし煮（2人分） 豚肩ロース（しょうが焼き用）・・・200ｇ 大根・・・250ｇ（1 […]

お弁当のおかずに、かぼちゃをよく使います。色も黄色で見映えもよいし、皮をむく手間もあまりないし、お弁当箱を埋めてくれるありがたい存在です。 サラダにしても良いし、フライにもなるし、煮ものは鉄板おかずですね。 でもなんか、 […]

いわゆるキャロットラぺをしょうゆ味で食べるサラダです。 一般的なキャロットラペは、オリーブオイルやマスタード、砂糖やハーブ類などが入るレシピがありますが、今回は、しょうゆとごま油で簡単につくりました。 肉や魚の付け合わせ […]

大学いものかぼちゃバージョン かぼちゃは切らずにまるっとおいておけば何ヶ月でも日持ちすると思われがちですが、涼しくて、ある程度乾燥しているとことでキチンと管理をしてあげないと傷みます。 たくさんあると、簡単に手早くできる […]

パセリとか、彩りがあったら写真ももっときれいだったかもしれない。でも普段、家庭で食べるシチューはこんなものなのかもしれない。あるものでできるシチュー。気軽につくれて、パンにもご飯にもあうおかずです。 【材料】帆立とベーコ […]

鮭とじゃがいもってすごくぴったりの組み合わせじゃないですか？ じゃがいもは別に茹でるので、失敗なし！のグラタンです。 【材料】鮭とポテトのクリームグラタン（2人分） 生鮭・・・2切れ　塩、こしょう・・・少々 じゃがいも・ […]

北海道は秋鮭の季節！！！！！ 自分でつくると味付けの調整ができて、しょっぱすぎずに食べられます。ごはんがススム。お正月用に冷凍保存しておこうと思ったら食べられて無くなってしまった～。 料理日和的いくらのしょうゆ漬けをご紹 […]

山芋をすりおろしたとろろとおくらを合わせた、酒のつまみにもなって、ご飯のおともにもなる。とろろ最強です。 やはりおろしたてが一番おいしかったりするんですよね。薄味にして、オクラのしゃきっと感も損ねずに料理します。オクラは […]

ミニトマトがたくさん手に入ったので！贅沢にミニトマトでブルスケッタをつくります。 ミニトマトはじっくりとオーブンで焼いて、甘みをさらにぎゅーっとするだけでなく、パンにも直接塗りつけて焼くのが美味しさのポイント！ 【材料】 […]

ここ北海道では、いかの塩辛をバターと一緒に茹でたじゃがいもに乗せて食べたりします。初めて居酒屋さんで食べたときに、これを考えた人は天才だ！と思っておいしさに驚きました。 そんなイメージでつくってみましたよー。 いかとじゃ […]