ナムルを前日に作り置きしておけば、朝は肉を焼いて詰めるだけのラクチン弁当です。違う色の野菜を2種類入れることで、見た目も地味にならず、お弁当のフタを開けるのが楽しみになります。 左から時計回りに、ズッキーニのナムル、豚肉 […]

お家に帰ってきてすぐにできる簡単メニュー。 なのに野菜もとれて、満足感があって、お肉はふっくらやわらかくて、ごはんのおかずになる鶏肉料理のご紹介です。簡単なのでぜひ！ 【材料】鶏肉のおろし煮（4人分） 鶏もも肉・・・2枚 […]

キャベツを細かく切ってドレッシングで和えたサラダのことをコールスローサラダといいます。 セロリやピーマンなど、香りと味にクセのある野菜を入れたコールスローサラダのご紹介です。 名付けました。香（コウ）ルスローサラダ！ 【 […]

せっかく作ったおかずが余ってしまった！ 毎日同じおかずだと、家族も食べてくれないよ～。 そんなときに助かるリメイクレシピはいかがでしょうか？ ひじきの炒り煮編です。市販のお惣菜でも！自分がつくた残りでも～。 ひじき煮の入 […]

新鮮なカレイが手に入ったら作りたい。 すりおろしたカブと一緒に煮るから、胃腸にも優しいおかずです。 【材料】カレイのかぶら煮（2人分） 真ガレイ（又はカレイなら何でも）切り身・・・2切れ カブ・・・150ｇ（中1個）生姜 […]

鮭に野菜とだしの味がしみるので美味しくてご飯がすすむお弁当です。 酸味のあるメインのおかずの相手はかぼちゃのチーズ和えです。 ご飯には、しそとゴマを混ぜましたよ。 左から時計回りに、しそとゴマの混ぜごはん、かぼちゃのチー […]

下味をつけた鶏もも肉に衣をつけて揚げて、甘酢あんをかけたとってもめんどくさいお料理です。 工程がたくさんあって、すぐにできないし、途中で甘酢をつくらなくてもいいのでは？とすら思うけど、つくったら美味しいのです。がんばって […]

だしをとったあとの昆布とかつおはどうしていますか？ 捨てるのはもったいないので、昆布は冷凍してまとまったら佃煮にすることもありましたが、料理教室でだしのとり方をレッスンしていると、大量に出てきてしまいます。 なので、だし […]

レンズ豆は、豆の中でも手軽に使えて、鉄分も豊富な嬉しい食材。でも、あまりなじみがないので、一度買ってもあまりやすい材料ですね～。 ミネストローネに入れたり、ポタージュのとろみにつかったりとスープにも使えたり、茹でてメイン […]

ひき肉に豆腐を加えてつくる普通の豆腐ハンバーグです。大根おろしを上に乗せて食べるとさっぱりですね。 今回は、豆腐よりひき肉多めのハンバーグ。 中途半端に材料が余ったときにも、冷めても美味しく食べられるのでお弁当のおかずに […]