セロリは葉っぱも食べられますー。食べましょー。香りがよくて、シャキシャキなセロリとふんわりたまごの炒めものです。 北海道洞爺湖町産セロリは初夏が季節！いい香り！みずみずしくて大好きだよ。 【材料】セロリとふんわり卵の炒め […]

豆もやしは歯ごたえをのこして、しゃきしゃきに茹でて、赤パプリカと合わせました。 しょうゆをかけるだけだといつもと変わらないので、梅酢と油を加えて少しサラダっぽくしてみましたよ。 【材料】豆もやしと赤パプリカの梅酢しょうゆ […]

サブジとは、インド料理のひとつでスパイスを使ってつくる炒め煮、蒸し煮のことです。じゃがいもやかぼちゃなどでつくられることが多いのですが、今回はにんじんを使ってつくりました。主材料はにんじんだけ！びっくりするほど簡単！また […]

カッテージチーズは脂肪分が少なくて、たんぱく質とカルシウムがとりやすい食材のひとつです。 さつまいもと合わせたサラダはいかがでしょうか。 【材料】さつまいもとカッテージチーズのサラダ（4人分） さつまいも・・・1本栗甘露 […]

すぐできる簡単おつまみのご紹介。 豆板醤は「オーサワ」の豆板醤を使用したので、多めに入れてもそんなに辛くありません。 四川豆板醤のような豆板醤を使用する場合は、量に気をつけてください。 本当に簡単で、好きなきのこを使って […]

札幌市中央区大通にある初心者大歓迎の料理教室「料理日和」では、お客様が楽しくお料理を続けられることを念頭にレッスンをしています。 包丁が上手に使えるようになると、料理のハードルがさがりますが、みなさんが課題にされているこ […]

紫キャベツの色素はアントシアニン。 このアントシアニンという色素は酸性と反応すると紫から赤紫やピンクっぽい色になります。 レモン汁と合わせて鮮やかなサラダの完成！ ぜんぜん珍しくないレシピですが・・・レモン汁ではなくフレ […]

正確にいうと、辛くないので金平ではないのですが、甘みをメープルシロップでつけて、アーモンドの香ばしさをつけたごぼうの炒めもののご紹介です。日がたつと、ごぼうに味がしみて常備菜としてもオススメです。 メープルシロップを勢い […]

豚こま肉は、価格が安くて家計の見方！ですが、購入するみせによっては、ロースや肩ロースに比べてかたく、もも肉に比べて少し臭みがある部位も混ざっていることもしばしば。 なので、ニラのような香りの強い野菜と一緒に炒めて食べます […]

旬の季節に、おいしいパプリカを無理に味付けしたくない！！ と、思ったところからできたレシピです。 パプリカは、そのままでも色が鮮やかですが、 油で炒めるとつやつやになって、さらにおいしそう！！ 夏野菜をもっと気軽に料理し […]