セロリとふんわり卵のいためもの
セロリは葉っぱも食べられますー。食べましょー。
香りがよくて、シャキシャキなセロリとふんわりたまごの炒めものです。
北海道洞爺湖町産セロリは初夏が季節！いい香り！みずみずしくて大好きだよ。
【材料】セロリとふんわり卵の炒めもの（2人分）
セロリ・・・150g（1茎、1本）
卵・・・3個
油・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
こしょう・・・少々
砂糖・・・大さじ1/2
ナンプラー・・・小さじ1
【作り方】 セロリとふんわり卵の炒めもの
- セロリは葉っぱと茎に分ける。
茎はスジをとって、ナナメに薄切りにする。
葉はざく切りにする。 - 卵をボウルに割り入れ、しょうゆとこしょうを加えてときほぐす。
- フライパンに油を入れて熱し、煙が出てきたら卵を入れて、ざっとひと混ぜする。
- １のセロリを加えて炒め、しんなりしてきたら砂糖とナンプラーを加えて、さっと炒める。
【使用道具】 セロリとふんわり卵の炒めもの
包丁、まな板
ザル、ボウル
大さじ、小さじ
菜箸、フライパン
【ポイント】 セロリとふんわり卵の炒めもの
卵をフライパンに入れるときは、油を入れて、フライパンが充分に温まってから入れます。
一気に入れて、ざっとかき混ぜるとふんわり卵ができます。
油の量をケチるとふんわり卵ができにくい場合があります。
セロリのシャキシャキを残すため、さっと炒めて完成です。
セロリは厚く切ると、しんなりするまで時間がかかるので、薄めに切ります。
なるべく出来立てを食べるのがおすすめ。
時間が経つと水がでてきます。
【栄養】 セロリとふんわり卵の炒めもの
卵は鉄分の多い食べものです。鉄補給の優秀選手なんですよねー。
【1人分】
エネルギー：224Kcal
炭水化物：5.8ｇ
たんぱく質：12.5ｇ
脂質：15.9ｇ
食塩相当量：1.6ｇ
カルシウム：76.7mg
鉄：1.9mg
食物繊維総量：1.2ｇ
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
