メープルアーモンド風味の金平ごぼう
正確にいうと、辛くないので金平ではないのですが、甘みをメープルシロップでつけて、アーモンドの香ばしさをつけたごぼうの炒めもののご紹介です。日がたつと、ごぼうに味がしみて常備菜としてもオススメです。
メープルシロップを勢いで買ったけど、使い道があまりないという方。砂糖やみりんの代わりにお使いいただけますよ～。
【材料】メープルアーモンド風味の金平ごぼう
ごぼう・・・1本
にんじん・・・4cm
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
メープルシロップ・・・大さじ1/2
アーモンドスライス・・・大さじ2
油・・・大さじ1/2
【作り方】メープルアーモンド風味の金平ごぼう
- ごぼうは、皮をたわしでこすり洗う。
長さが4cm位になるように、ナナメの薄切りにする。
水に10分ほどつける。 - にんじんは、ごぼうと同じくらいの長さになるように短冊切りにする。
- フライパンに油を入れて熱し、水をきったごぼうとにんじんを入れて炒める。
- ごぼうがしんなりしてきたら、しょうゆとメープルシロップを入れて更に炒め、アーモンドを加えて全体を炒める。
アーモンドの焼けた香りがしてきたら完成。
【使用道具】メープルアーモンド風味の金平ごぼう
包丁、まな板
ザル、ボウル
大さじ
フライパン
木べら
【ポイント】メープルアーモンド風味の金平ごぼう
ごぼうもにんじんも、せん切りにしてもいいのですが、スライスアーモンドの表面積に合わせて、短冊切りにしました。
アーモンドの風味とごぼうの滋味が良く合うひと品ですよー！
お菓子作りにつかった、アーモンドが余ったときなどにつくってみてください。
【栄養】 メープルアーモンド風味の金平ごぼう
全量を4人分として1人分
エネルギー：63.2Kcal
炭水化物：9.3ｇ
たんぱく質：1.5ｇ
脂質：2.5ｇ
食塩相当量：1.0ｇ
食物繊維総量：2.9g
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
