カッテージチーズとさつまいものサラダ
カッテージチーズは脂肪分が少なくて、たんぱく質とカルシウムがとりやすい食材のひとつです。
さつまいもと合わせたサラダはいかがでしょうか。
【材料】さつまいもとカッテージチーズのサラダ（4人分）
さつまいも・・・1本
栗甘露煮・・・5個
カッテージチーズ・・・50ｇ
塩、こしょう・・・少々
【作り方】 さつまいもとカッテージチーズのサラダ
- さつまいもは皮をしましまにむき、1.5cm幅の輪切りにする。
竹串がすーっと刺さるまで茹で、水けを切り冷ます。 - 栗の甘露煮はビンから取り出して、ボウルに入れておく。
- ボウルにさつまいもと栗の甘露煮を入れて、塩、こしょうを入れて混ぜてから、カッテージチーズを加えて和える。
【使用道具】 さつまいもとカッテージチーズのサラダ
包丁、まな板
鍋
計量器
ゴムべら、菜箸
ザル、ボウル
【ポイント】 さつまいもとカッテージチーズのサラダ
さつまいもは少し色合いを残すためにもしましまにむきます。
大きい場合は、輪切りではなく、半月切りにしましょう。
栗は甘露煮を使用しているため、甘みがついています。
ザルなどにあけて汁けをきらずに、少しつゆがついているのがポイント。
【栄養】 さつまいもとカッテージチーズのサラダ
さつまいもは食物繊維やビタミンCが多い野菜です。
カッテージチーズは、他のチーズと比べるとカルシウムを含む割合は少ないのですが、たんぱく質が多くて脂肪分が少なく、カルシウムをとることができる食材ですね
【1人分】
エネルギー：141Kcal
炭水化物：30.7ｇ
たんぱく質：2.7ｇ
脂質：0.8ｇ
食塩相当量：0.4g
カルシウム：33mg
食物繊維：2.6mg
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
