かぼちゃの甘煮や小松菜のごま和えを入れた和のお弁当です。カラーピーマンをいれたせいでなんかハデになってます。 左上から時計回りに、小松菜のごま和え、茹でキヌサヤ、鯖の塩焼き、ピーマンソテー、かぼちゃの甘煮。キヌサヤとピー […]

いわゆるキャロットラぺをしょうゆ味で食べるサラダです。 一般的なキャロットラペは、オリーブオイルやマスタード、砂糖やハーブ類などが入るレシピがありますが、今回は、しょうゆとごま油で簡単につくりました。 肉や魚の付け合わせ […]

大学いものかぼちゃバージョン かぼちゃは切らずにまるっとおいておけば何ヶ月でも日持ちすると思われがちですが、涼しくて、ある程度乾燥しているとことでキチンと管理をしてあげないと傷みます。 たくさんあると、簡単に手早くできる […]

水菜はシャキシャキしていて、生で食べると口の中に刺さる・・・ってことありませんか？？ 水菜と食べやすくするコツと水菜に含まれる栄養素を吸収しやすくするレシピのご紹介です。 火を使わずにできて、材料も余らない簡単なサラダで […]

幕の内弁当を買うと必ず入っているのが野菜の煮物。 お弁当を買うときに、野菜を食べたいから～と思ってつい買ってしまうと、味が濃いので口や喉が渇いてしまうから、やっぱり自分好みに手作りをするのがいいです。 煮物は前日に作り置 […]

鶏ひき肉や豚ひき肉に比べて、合い挽き肉でつくると一気に肉の主張が増すので、れんこんが負けないように、少し厚めに切りました。 砂糖も少し多めに入って甘めの仕上がりです。 【材料】4人分　れんこんと合い挽き肉の甘味噌炒め れ […]

鮭とじゃがいもってすごくぴったりの組み合わせじゃないですか？ じゃがいもは別に茹でるので、失敗なし！のグラタンです。 【材料】鮭とポテトのクリームグラタン（2人分） 生鮭・・・2切れ　塩、こしょう・・・少々 じゃがいも・ […]

山芋をすりおろしたとろろとおくらを合わせた、酒のつまみにもなって、ご飯のおともにもなる。とろろ最強です。 やはりおろしたてが一番おいしかったりするんですよね。薄味にして、オクラのしゃきっと感も損ねずに料理します。オクラは […]

おもてなしにも、おつまみにも、夏にぴったりなパプリカのパテをご紹介します。思ったより簡単にできて、喜ばれる一品です。 【材料】パプリカのパテ（つくりやすい分量） パプリカ・・・大1個 クリームチーズ（常温）・・・120g […]

ミニトマトがたくさん手に入ったので！贅沢にミニトマトでブルスケッタをつくります。 ミニトマトはじっくりとオーブンで焼いて、甘みをさらにぎゅーっとするだけでなく、パンにも直接塗りつけて焼くのが美味しさのポイント！ 【材料】 […]