パプリカのパテ
おもてなしにも、おつまみにも、夏にぴったりなパプリカのパテをご紹介します。
思ったより簡単にできて、喜ばれる一品です。
【材料】パプリカのパテ（つくりやすい分量）
パプリカ・・・大1個
クリームチーズ（常温）・・・120g
塩・・・ひとつまみ
【作り方】パプリカのパテ
- パプリカを半分に切って、種をとり、
200℃のオーブンで20分焼き、熱いうちに皮をむく。
ミキサーにかけて、ザルでこす。 - クリームチーズをボウルに入れて、ゴムべらで練り混ぜる。
- ２のクリームチーズに１のパプリカと塩を加えてゴムべらで均一になるように混ぜる。
- 器に盛りつけても良いし、パンの上に乗せてもよい。
【使用道具】パプリカのパテ
包丁、まな板
オーブン
ザル、ボウル
ゴムべら
ミキサー又は、フードプロセッサー
【ポイント】パプリカのパテ
パプリカは完熟のものを使用しましょう。
200℃20分では、パプリカの皮は黒くこげません。
パプリカを、ガスコンロの炎で焼いてこがしてから皮をむく方法もありますが、
こげた風味をつけたくないので、こがさないようにします。
クリームチーズの量は、100g～120gを目安にしましょう。
【栄養】 パプリカのパテ
全量
エネルギー：382Kcal
炭水化物：10.9ｇ
たんぱく質：9.4ｇ
脂質：33.2ｇ
食塩相当量：1.7ｇ
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
