ある日のお弁当、天丼弁当です！ 前の日につくった天ぷらの残りをご飯の上に乗せて、天丼弁当にしましたよ～！ 天ぷらの衣の割合 天ぷらの衣の材料は、薄力粉、卵、冷水です。 薄力粉は、揚げる具材の20％の重量を目安に用意しまし […]

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用している味噌をご紹介します。 味噌は、毎年1月に仕込むのですが、 […]

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用している塩をご紹介します。 海水塩 沖縄県にある粟国島近海の海水 […]

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用しているお酢をご紹介します。 米酢 有機栽培米を100％使用して […]

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用しているお醤油をご紹介します。 再仕込みしょうゆ 原料には、丸大 […]

普段のお料理にみりんは使っていますか？そして、どうしてみりんを使うのかご存じでしょうか？ 砂糖じゃダメなの？砂糖＋お酒では、代用にならないの？ みりんは何のために加える？ みりんは、砂糖同様、甘みを出すために用いられます […]

パン屋さんで総菜パンやおやつパンを買うのも良いですが・・・ 食パンを買って自分で好きな具を挟んで食べるサンドイッチは格別の美味しさ！ 総菜パンやコンビニでサンドイッチを買うより手間はかかりますが、その分の美味しさと言った […]

最近、ちょっと疲れたな。環境が変わって、慣れないな。なかなか疲れがとれないな。 体よりも、頭が疲れていること、心が疲れているなと感じることは、ありませんか？ そんなときこそ、美味しいごはんを食べましょう。 そして、美味し […]

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用している砂糖をご紹介します。 砂糖にもいろいろな種類があります。 […]

朝じゃなくてもBLT（ベーコンレタストマト）サンドは美味しいです。 食パンをトーストして、マヨネーズを塗り、ソテーしたベーコンと水分をよくきったレタスと、スライスしたトマトをはさんだらできあがり。 忙しい朝に野菜もとれち […]