2023-02-21 / 最終更新日時 : 2023-02-22 ryouribiyori サラダ キャベツとセロリのアンチョビドレッシングサラダ キャベツ大好き。煮て良し、焼いて良し、生でももちろん、何にでも合う。 当料理教室のロールキャベツは、主に外側の葉を使ってつくりますが、そうすると内側のキャベツがたくさん余ります。やわらかくて甘いキャベツを使ったサラダをご […]
2022-12-31 / 最終更新日時 : 2022-12-27 ryouribiyori レシピ 里芋のグラタンドフィノワ おせちの季節、里芋大活躍の季節。里芋って、買ってみないとわからない（中がいたんでいるなど）ことがあるので、多めに買って準備します。 しかし、最近買った里芋は、よかったので、無駄にならずにすみました。おかげで里芋がたくさん […]
2022-12-07 / 最終更新日時 : 2022-12-06 ryouribiyori レシピ 揚げむかごの甘辛煮 むかごがたくさんあって、ご飯と一緒に炊いたり、かき揚げにして食べたりしています。 揚げるのすごく合うんですよねー。 また来年の秋に会いましょう。 【材料】つくりやすい分量 揚げむかごの甘辛煮 むかご・・・150g 揚げ油 […]
2022-01-09 / 最終更新日時 : 2022-01-09 ryouribiyori レシピ ベーコンとかぶのソテー かぶは大根に比べてやわらかく、シャキシャキ感が少ないのが特徴です。 ベーコンと炒めることで、淡泊なかぶにうま味が加わるのと、ベーコンの脂っこさが中和されて食べやすくなります。 【材料】ベーコンとかぶのソテー（4人分） ベ […]
2021-06-21 / 最終更新日時 : 2021-06-20 ryouribiyori レシピ ナスとズッキーニのハーブマリネ ナスとズッキーニを輪切りにして、玉ねぎとハーブを入れてマリネにしましたよ。ナスは油との相性が抜群なので、惜しみなく。。。。 さっぱりと酸味ののある野菜料理は暑い夏にもぴったりですねー。 【材料】ナスとズッキーニのハーブマ […]
2020-09-19 / 最終更新日時 : 2020-09-19 ryouribiyori レシピ 蒸しにんじんのねりゴマ和え 知り合いの農園からにんじんをたくさん送っていただきました。 ここ数年、自然栽培に挑戦されていて、その中から、今年はにんじんを分けていただきました。 実が割れていない比較的形がキレイなものは、料理教室で使用して、実にヒビが […]
