ベーコンとかぶのソテー
かぶは大根に比べてやわらかく、シャキシャキ感が少ないのが特徴です。
ベーコンと炒めることで、淡泊なかぶにうま味が加わるのと、
ベーコンの脂っこさが中和されて食べやすくなります。
【材料】ベーコンとかぶのソテー（4人分）
ベーコン・・・60ｇ
小カブ・・・3個
オリーブ油・・・小さじ2
塩、こしょう・・・少々
タイム、ローズマリーなどハーブ・・・少々
粒マスタード・・・あればお好みで
【作り方】 ベーコンとかぶのソテー
- ベーコンは1.5ｃｍ幅の短冊繰りにする。
カブは、皮をむいて、厚さ2～3ｍｍ、1.5ｃｍの色紙切りにする。 - フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
油がまわったら、カブを加えて炒める。 - 塩、こしょう、ハーブ類で調味し、カブが好みのかたさになれば完成。
【使用道具】 ベーコンとかぶのソテー
包丁、まな板
フライパン
小さじ
木べら
【ポイント】 ベーコンとかぶのソテー
ベーコンに塩分が含まれているので、塩加減はお好みでお願いします。
ハーブは、タイムがいちばんのオススメ。
ローズマリーはベーコンに合いますよ。
カブがあまり好きでは無い・・・という方にお試ししてほしいレシピです。
カブは生で食べられたり、煮て食べられたりすることが多い野菜ですが、
炒めることで、淡泊な味に塩けや脂けが絡まり、食べやすくなります。
【栄養】 ベーコンとかぶのソテー
カブは、根の部分よりも、葉の方に、カルシウム、βカロテンなどの栄養が多く含まれています。
葉がある場合は、葉も必ず食べましょう。
白い根の部分には、ビタミンCが含まれていますよ！
【1人分】
エネルギー：92Kcal
炭水化物：3.0ｇ
たんぱく質：2.3ｇ
脂質：7.9ｇ
食塩相当量：0.5ｇ
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
