里芋のグラタンドフィノワ

おせちの季節、里芋大活躍の季節。
里芋って、買ってみないとわからない（中がいたんでいるなど）ことがあるので、多めに買って準備します。

しかし、最近買った里芋は、よかったので、無駄にならずにすみました。
おかげで里芋がたくさん余ったりました！
生クリームも余っていたので、里芋でドフィノワグラタンをつくりましたよ。

ねっとり甘くて、じゃがいものそれとは違う美味しさ。

【材料】里芋のグラタンドフィノワ（1人～2人分）

里芋・・・小2個（250ｇ）
ベーコン・・・1枚

生クリーム・・・80ml

パルメザンチーズ・・・20g

塩・・・小さじ1/4

パセリ（飾り）・・・お好みで

【作り方】里芋のグラタンドフィノワ

里芋は厚めに皮をむいて、2～3mmの厚さにスライスする。
ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
パルメザンチーズはすりおろすか、薄くスライスする。
オーブンを160℃に温める。
耐熱皿に、里芋を並べるように入れる。
里芋と里芋の間にところどころベーコンをはさむ。
2に生クリームを注ぎ、塩を加える。
パルメザンチーズを乗せる。
160℃のオーブンに入れて40～50分焼く。
竹串を刺して、硬さを確認する。
いろどりでパセリを飾る。

【使用道具】里芋のグラタンドフィノワ

包丁、まな板
小さじ、計量カップ
耐熱皿
オーブン

【ポイント】里芋のグラタンドフィノワ

すごく簡単ですが、里芋にしっかり火が入らないと、しゃりしゃりして美味しさが半減してしまいます。
出来上がりは竹串を刺してみて、確認しましょう～！
すんなりと刺ささればOKですが、少しでもひっかかりがあるならば、もう少しオーブンに入れて焼きます。

【栄養】里芋のグラタンドフィノワ

里芋にはカリウムや食物繊維が多く含まれています。
そして、他のいも類（じゃがいも、さつまいも、長芋など）と比べて、エネルギーが低いことも魅力ですね～。

生クリームをたっぷり使ったので、すごいエネルギーになりましたが。。。

全量
エネルギー：757Kcal
炭水化物：37.0ｇ
たんぱく質：17.1ｇ
脂質：59.2ｇ
食塩相当量：2.8ｇ　