明日のお弁当は何にしよう？この悩みが無くなればいいのに。。。 ほんの少し毎日のお弁当づくりを気楽にするためのヒントです。 「美味しいお弁当を食べてもらって午後からも頑張ってもらいたい」 という願いを叶えつつ、 つくる自分 […]

寒天は海藻が原料なので、カロリーがなくて、食物繊維が豊富でヘルシーなイメージがありますね。 最近では、健康食品としても注目されていますし、食物繊維のおかげで整腸効果があり、様々な病気に対しての予防効果が期待されています。 […]

せっかく作ったおかずが余ってしまった！ 毎日同じおかずだと、家族も食べてくれないよ～。 そんなときに助かるリメイクレシピはいかがでしょうか？ ひじきの炒り煮編です。市販のお惣菜でも！自分がつくた残りでも～。 ひじき煮の入 […]

学校給食はバランスがいい！？でも実は・・・ 学校給食基準の改正 学校給食の栄養素の摂取量は、文部科学省が「学校給食摂取基準」として定められています。 2018年8月1日に、この「学校給食摂取基準」が改正されました。 この […]

鉄欠乏性貧血とは？ 鉄欠乏性貧血とは、体の中にある鉄の不足が原因で起こる貧血のことです。 鉄はヘモグロビンの構成成分であり、ヘモグロビンは体内に酸素を供給する働きがあります。 つまり、鉄が不足すると体の中に酸素を運ぶこと […]

乾物の戻し率を食品群別に表にしました。 穀類の戻し率 豆類の戻し率 野菜類、きのこ類の戻し率 海藻類の戻し率 魚介類の戻し率 本サイトにご訪問＆記事をお読みくださり、ありがとうございます。 この記事では、料理日和がこれか […]

食品に含まれている塩の量を一覧にしました 調味料編 塩分量が気になる食品編 本サイトにご訪問＆記事をお読みくださり、ありがとうございます。 この記事では、料理日和がこれから料理を楽しみたい方、既に料理を楽しんでいる方のた […]

ナトリウム ナトリウムは、食塩（塩化ナトリウム）として摂取され、摂りすぎると高血圧やがんなどの病気につながるため、嫌われがちな栄養素です。しかし、細胞外液の浸透圧を維持するのに重要な役割があり、血液の循環に大きく関わって […]

ステーキに焼き肉にハンバーグ。牛肉のメニューはごちそうメニューが多いですね。 料理日和がある北海道は、牛肉よりも豚肉の文化なので、スーパーでは、牛肉はすき焼き用とか、焼き肉用というように○○用と書いて売っていることが多い […]

鯖の味噌煮やカレイの煮付け。 煮魚を上手につくることができると、なんか料理上手になった気がしませんか？ 煮魚は、ＤＨＡやＩＰＡなどの魚の栄養がとれて、ヘルシーな和食の代表メニューですね。 上手な煮魚のポイントは美味しいこ […]