ハムとごぼうの胡麻マヨサラダ
ゆでて和えればすぐできる、簡単サラダをご紹介。
ハムをサラダチキンやツナなど、おうちにストックしてある材料に変えてもできる定番おかずです。
多めにつくってつくりおきもOKですよ～。
【材料】ハムとごぼうの胡麻マヨサラダ 4人分
ハム・・・5枚
ごぼう・・・1本
さやいんげん・・・10本
胡麻マヨネーズ
マヨネーズ・・・大さじ3
白ねりゴマ・・・大さじ2
米酢・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
きび砂糖・・・小さじ1
米酢・・・少々
【作り方】ハムとごぼうの胡麻マヨサラダ
- ハムは短冊切りにし、さっとゆでる。
いんげんは、半分または、1/3の長さに切り、ゆでる。
ごぼうは、たわしで洗って、3～４ｃｍの長さに切り、縦に４～６等分に切る。
酢を少々加えた湯で、やわらかくなるまでゆでる。 - 胡麻マヨネーズの材料をすべてよく混ぜる。
- 1の材料を胡麻マヨネーズで和える。
【使用道具】ハムとごぼうの胡麻マヨサラダ
包丁、まな板
ザル、ボウル
片手鍋（16cm）
大さじ、小さじ
菜箸
ゴムべら
【ポイント】ハムとごぼうの胡麻マヨサラダ
胡麻マヨネーズは、少しかためになっています。砂糖のざらざらが無くなるまでよく混ぜましょう。
胡麻マヨネーズの味をみて、薄いと感じるときは、しょうゆを少し加えてみてください。
ハムが入るので、少し薄めの味付けになっています。
ごぼうといんげんの太さを合わせましたが、ごぼうがかたいときは、太めのせん切りにしてもOKです。
【栄養】ハムとごぼうの胡麻マヨサラダ
マヨネーズを使っているのでエネルギーは少し高くなります。（1人分195Kcal）
ねりゴマを加えることで、ゴマをたくさん摂ることができます。カルシウム、鉄、ビタミンE、葉酸が摂りやすくなります。
ごぼうやゴマは、食物繊維が豊富な食品です。
1人分で4.6mgの食物繊維(水溶性1.7 mg、不溶性2.9mg)を摂ることができます。
本サイトにご訪問＆記事をお読みくださり、ありがとうございます。
この記事では、料理日和がこれから料理を楽しみたい方、既に料理を楽しんでいる方のために、さらに料理が好きになり、楽しんでいただきたいと思い、食材や料理、栄養・健康などの情報を提供させていただいております。
料理日和とは、北海道札幌市にある料理教室です。
料理をするのが楽しくなり、家庭的で季節や行事にこだわってつくられる料理のレシピや食に関わる情報を提供しています。マンツーマンレッスンを中心に少人数制でレッスンをしていますので、初心者さんも安心してご参加いただけます。
若干、北海道目線で記しておりますので、一般的で無い食材や目安の分量なども存在するかもしれません。
今後ともお読みいただいたり、何かのお役に立てますと嬉しいです。
参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
