オムライス弁当

オムライス弁当・・・というよりも、「オムライスを容器につめてお弁当にしたよ」というシロモノです。

じゃがいものサラダを添えてあります。
オムライスの魅力は、卵の黄色とケチャップの赤い色。
お昼が楽しみになる、午前中頑張ろう！と思えてしまう不思議な魅力ですね～。

いろいろ単品をつくって、お弁当に詰めるのもいいですが、オムライスがつくれるとこれだけで満足感も高いのでオススメです。

ケチャップかけ過ぎたかな～？？

【材料】オムライス弁当

ごはん・・・150g（お茶碗1杯）

ひき肉・・・50g
玉ねぎ・・・50g(くし形1.5cm位)
にんじん・・・15g（1cm）
冷凍グリーンピース・・・大さじ1

油・・・小さじ2

ケチャップ・・・大さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々

卵・・・2個
塩・・・少々

ケチャップ・・・適量

油・・・大さじ1/2

だし汁・・・300ml

Ａ
　酒・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ1と1/2

【作り方】オムライス弁当

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
フライパンに油を入れて熱し、ひき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
玉ねぎが透きとおって、肉の色が変わったら、塩、こしょうして、ケチャップを加えて更に炒める。
温かいごはんを加えて焦がさないように、弱火で炒める。
ケチャップと具材をごはんに良く混ぜ合わせながら、味をととのえる。
（ケチャップごはん完成）
一旦４を別の容器に移し、フライパンを拭く（または洗う）。
ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えてときほぐす。
5のフライパンにバターを入れて熱し、溶けてきたら卵を入れる。
ケチャップごはんを入れて、卵で巻く。
フライパンの上で少し形を整えて冷ます。冷めたら容器につめる。

【使用道具】オムライス弁当

包丁、まな板
ボウル
大さじ、小さじ
フライパン
菜箸、木べら、しゃもじ

【ポイント】オムライス弁当

オムライスは冷めてから容器に入れましょう。

熱々を入れると水蒸気が冷めて、水分が多く出てしまいます。
フライパンの上で形を整えて冷めるのを待ちます。

卵は、半熟の方がとろりとしていて、それも魅力のひとつですが、お弁当用には、ややしっかり目に火を通してからごはんを入れましょう。

【栄養】オムライス弁当

〈1人分〉
エネルギー：708Kcal
炭水化物：77.3ｇ
たんぱく質：27.4ｇ
脂質：29.4ｇ
食塩相当量：2.5ｇ

鉄：3.2g
食物繊維総量：3.2g

オムライスはお楽しみ洋食なので、脂肪分が多くカロリーが高いのですが、卵には鉄が多く含まれていたり、具に野菜を多く入れると食物繊維がとりやすくなったりします。

ビタミンCがあまりとれるレシピではないので、
いちごやキウイフルーツなどの果物を添えてあげるのもオススメ。