イタリアンパプリカの肉詰め

某野菜の宅配から届けていただいたイタリアンパプリカの「パレルモ」を使って肉詰めをつくりましたよ～。

いつもつくるパプリカの肉詰めとそんなに変わらないけど、オーブンで焼くことでお肉がふっくらやわらかジューシーです！

パレルモかわいいな～。長さが20㎝くらいありました！

【材料】イタリアンパプリカの肉詰め（2人分）

イタリアンパプリカ「パレルモ」・・・1個

合いびき肉・・・200g
玉ねぎ・・・1/4個
A
　たまご・・・1個
　パン粉・・・大さじ1と1/2
　塩・・・小さじ1/3
　こしょう・・・少々

小麦粉・・・少々
オリーブ油・・・小さじ1

≪ソース≫
ケチャップ・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1
バター・・・5g
赤ワイン・・・小さじ1/2

【作り方】イタリアンパプリカの肉詰め

玉ねぎをみじん切りにして、油とともにフライパンに入れ、炒める。
中～弱火で10分～15分程度炒めて、キツネ色にする。
冷ます。
ボウルに、ひき肉とAの材料、１の玉ねぎを加えて粘りがでるまでこねる。
パプリカを縦に半分に切って、種をとる。
内側に小麦粉をまぶす。
２のタネを３のパプリカに詰める。
180℃に熱したオーブンで20分焼く。
竹串を刺してみて、透明な汁が出てくればOK。
ソースをつくる。
ソースの材料を小さいフライパンの中に入れて軽く沸かす。
焼けたパレルモを盛り付け、ソースをかける。

【使用道具】イタリアンパプリカの肉詰め

包丁、まな板
オーブン、オーブンシート、アルミホイル
フライパン
大さじ、小さじ
ボウル
木べら、竹串

【ポイント】イタリアンパプリカの肉詰め

イタリアンパプリカのヘタの部分は取らず、アルミホイルで巻いて、コゲないようにします。
パプリカを縦に半分に切りますが、底がナナメで安定しないときは、下にアルミホイルをひいて、
パプリカを傾きがないように置きます。

傾いていると、肉汁がこぼれてしまい、天板が汚れる＆肉汁がこぼれてもったいないです～。

フライパンで焼くのもいいですが、この形のまま料理したかったので、オーブンで。
肉詰め焼きをひっくり返す手間もなく、思ったよりも簡単でーす。

ソースの量はお好みで！

もちろん普通のパプリカでもできます！2個分くらい。