2022-09-01 / 最終更新日時 : 2022-09-02 ryouribiyori レッスン風景 手作りケチャップレッスンレポート２０２２ ケチャップは毎年仕込んで、1年間かけて食べるのが料理日和のお楽しみなんですが、出来がいいと、すぐに無くなってしまいます。 さて、今年はどうかなと思いながら、お客様と楽しくケチャップづくりをさせていただきました。 2022 […]
2021-05-28 / 最終更新日時 : 2021-05-28 ryouribiyori レッスン風景 甘夏マーマレードレッスン 2021 毎年必ず作る甘夏マーマレードです。 何度でもつくります。冷凍や食品加工の技術って、すごい進化していて、お魚でも果物でも、いつでも手に入るようになっていて。 だからこそ、季節にこだわって、その食材にとっていちばんよいときに […]
2020-09-14 / 最終更新日時 : 2020-09-14 ryouribiyori レッスン風景 レッスンの風景 Vol.2 レッスンでお客様におつくりいただいたものの一部をご紹介します。 料理日和は、マンツーマンのレッスンを中心に初心者の方にも安心してご参加していただける料理教室です。 ご紹介するお料理は、つくりやすい家庭料理ばかりですが、皆 […]
2020-08-02 / 最終更新日時 : 2020-08-02 ryouribiyori レッスン風景 無農薬いちごジャムレッスンレポート 昨年のいちごジャムづくりの様子です。実は、今年はまだできていなくて・・・。 無農薬いちごジャムレッスンレポート2019 季節の手仕事、初夏から夏にかけては、季節の手仕事で大忙しになります。 レッスンレポートのはずが、写真 […]
2020-07-15 / 最終更新日時 : 2020-07-14 ryouribiyori レッスン風景 レッスンの風景 Vol.３ 札幌市の料理教室 料理日和です。マンツーマンレッスンの風景をご紹介します。 料理日和のレッスンは、お客様にアウトプットしていただく場と考えており、材料を切ったり、お皿に盛り付けていただいたりとほとんどの作業をお客様にお願 […]
2020-07-14 / 最終更新日時 : 2020-07-14 ryouribiyori レッスン風景 レッスンの風景 レッスンでお客様におつくりいただいたものの一部をご紹介します。 料理日和は、マンツーマンのレッスンを中心に初心者の方も安心してご参加していただける料理教室です。 サバの味噌煮を作ってみたいというご希望の方には、サバを三枚 […]
2019-09-05 / 最終更新日時 : 2019-09-04 ryouribiyori レッスン風景 手作りトマトケチャップレッスンレポート 夏はいろいろな手仕事の季節です。 当料理教室のある北海道では、この季節、トマトととうもろこしがたくさん収穫されるので、我が家にもたくさんの野菜がやってきます。 知り合いの農家さんにいつも分けていただき、トマトケチャップを […]
2019-03-27 / 最終更新日時 : 2019-03-27 ryouribiyori レッスン風景 甘夏のマーマレードレッスンレポート 3月の季節の手仕事は「甘夏のマーマレード」でした～。 手作りマーマレード かんきつ類でつくるマーマレードは、手間がかかるので、「みかん１つで」など、少しずつつくるのもいいのですが、みんなでおしゃべりしながらつくると、作業 […]
2019-03-12 / 最終更新日時 : 2019-03-12 ryouribiyori レッスン風景 味噌作りレッスンレポート 1月の季節の手仕事は、「手作り味噌」でした。レッスンの様子をご紹介します。 手作り味噌 味噌作りの材料は、大豆、米麹、自然塩の３つです。できあがり３ｋｇ分のみそを仕込みました～。 あらかじめゆでておいた大豆を潰すところか […]
