豚肉と細切り野菜の中華風旨煮
野菜がとれるメインのおかずのレシピをイロイロと知っていると夕食の献立作りが少しラク。
皮をむかなくていい野菜なので、難しくありません。
オイスターソースが入れば、うま味もアップ！です。
少ししょっぱめなので、ごはんにかけて食べても～！
【材料】豚肉と細切り野菜の中華風旨煮（2人分）
豚モモスライス・・・100g
A
酒・・・小さじ1
塩、こしょう・・・少々
たけのこ水煮・・・60g
ピーマン・・・1個
もやし・・・1/2袋
干ししいたけ・・・2枚
ネギ（みじん切り）・・・小さじ1
にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/2
しょうが（みじん切り）・・・小さじ1/2
油・・・大さじ1
Ｂ
中華スープ・・・100ｍｌ
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1
【作り方】 豚肉と細切り野菜の中華風旨煮
- 干ししいたけを戻して細切りにする。
たけのこ、ピーマンも細切りにする。
もやしはひげ根をとる。 - 豚モモ肉は1.5cmくらいの幅に切り、Ａを加えてもみ込む。
- フライパンに油とネギ、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら１の野菜類を入れて炒め、全体に油がまわったらＢを加えてフタをして煮る。
- 水溶き片栗粉を加えて全体を優しく混ぜる。
【使用道具】 豚肉と細切り野菜の中華風旨煮
包丁、まな板
ボウル
小さじ、大さじ
フライパン、木べら
【ポイント】 豚肉と細切り野菜の中華風旨煮
中華風スープは、市販のスープの素を水に加えて一度、沸騰させてつくります。
野菜類は他にも、白菜やにんじんなどを入れてもＯＫです。
もやしのひげ根は面倒であれば取らなくてもいいですが、とってから使うと口当たりのよいお料理になりますよ～！
【栄養】 豚肉と細切り野菜の中華風旨煮
野菜は1人で100ｇ以上とることができますよ～。
豚肉＋にんにくでビタミンＢ群の吸収率もアップ！します。
【1人分】
エネルギー：207Kcal
炭水化物：9.7ｇ
たんぱく質：13.4ｇ
脂質：11.9ｇ
食塩相当量：2.1ｇ
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
