きゅうりのしょうゆ漬け
なんか箸休め。
なんか酒の肴。
なんかもう一品。
そんなときに冷蔵庫にあったら便利なきゅうりのしょうゆ漬けをご紹介。
しょうゆをたっぷり贅沢に使ってしまいます。
あまった漬け汁は、ドレッシングとして使ったり、大根おろしにかけたりして。
【材料】きゅうりのしょうゆ漬け（つくりやすい分量）
きゅうり・・・3本
塩・・・ひとつまみ
しょうが・・・1かけ
唐辛子・・・1本
しょうゆ・・・50ml
ゴマ油・・・20ml
【作り方】 きゅうりのしょうゆ漬け
- きゅうりは2cm位の長さに切って、塩をしておく。
- 生姜はせん切りにする。
- 保存用のビニール袋にきゅうり、しょうが、その他の材料を全て入れて、1時間以上漬ける。
【使用道具】 きゅうりのしょうゆ漬け
包丁、まな板
ボウル
保存用ビニール袋
計量カップ
【ポイント】きゅうりのしょうゆ漬け
きゅうりを切って、漬けるだけの簡単レシピです。
少し時間をおくと味がしみ込みますので、すぐに食べずにお願いします。
保存用のタッパーや容器でつくってもいいのですが、きゅうりを完全に液体に浸けたいので、ビニール袋がオススメです！
唐辛子は、辛さというよりもここでは風味をプラスしているので、無くてもOKです。
【栄養】きゅうりのしょうゆ漬け
きゅうりには、ビタミンCやビタミンKが比較的多く含まれます。
食物繊維もとることができますよ！
一般的なきゅうりの漬けものの塩分は約2％です。
100g（1本分）食べると2gの塩分をとることになりますので、食べ過ぎには注意ですね～。
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
