2024-05-05 / 最終更新日時 : 2024-05-05 ryouribiyori 調味料の特徴 歴史が違えば、しょうゆも違っていた!? 日本人の食卓には欠かせないしょうゆ。 何にでも使える万能調味料です。 しょうゆの原材料と種類 しょうゆの原料は、大豆、小麦、塩が主なものです。 JAS規格では、原料の配合割合、発酵、熟成度合いによって種類が分かれています […]
2023-07-28 / 最終更新日時 : 2023-07-31 ryouribiyori 今日も料理日和 料理日和で使用している調味料 お醤油 札幌市中央区大通の料理教室 料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用しているお醤油をご紹介します。 再仕込みしょうゆ 原料には、丸大 […]
2023-07-07 / 最終更新日時 : 2023-07-15 ryouribiyori レシピ きゅうりのしょうゆ漬け なんか箸休め。なんか酒の肴。なんかもう一品。そんなときに冷蔵庫にあったら便利なきゅうりのしょうゆ漬けをご紹介。 しょうゆをたっぷり贅沢に使ってしまいます。 あまった漬け汁は、ドレッシングとして使ったり、大根おろしにかけた […]