すももジャムづくり
すももはもともと酸味が強いので、ジャムにしやすい果物です。
個人的にジャムの中で一番好きなのは、すももジャムです。
マーマレードもイチゴのジャムも好きですが・・・。
すももを購入したのは7月頃でしたが、冷蔵庫の中や日陰の涼しいところにおいて、皮をしわしわにしてからジャムにします。
水分がほどよく抜けて甘みもぎゅっ！となっています。
また、皮も一緒にいれるので、色は赤くきれいなんですよ。
１年かけて大事に大事に食べます～。
【材料】すももジャム つくりやすい分量
完熟すもも・・・３個（280ｇ）
きび砂糖・・・170ｇ
【作り方】 すももジャム
- すももを適当に切って、砂糖とともに鍋に入れる。
- 中火にかけて、砂糖が焦げないようにかきまぜながら溶かす。
- とろりとしたら出来上がり。熱湯殺菌した瓶に詰める。
【使用道具】すももジャム
包丁、まな板
計り
鍋
ゴムべら、お玉
【ポイント】すももジャム
皮も種も入れて、食べるときは種をよけて食べます。びんにつめるときに種を除いてもＯＫ。種にはペクチンが含まれているので、ジャムをとろりとさえてくれる働きがあるのです！
ヨーグルトに入れて食べよう！
【栄養】 すももジャム
【全量】
エネルギー：766Kcal
炭水化物：192.8g
たんぱく質：1.54g
脂質：2.6g
食塩相当量：4.1g
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