夏の手仕事２０２０

北海道の野菜がとても美味しい８月！

特にお盆明けのトマトとトウモロコシが大好きです。

どちらもこの季節限定なので、なるべく長く楽しむために、少し加工しつつ、楽しみます。

そうそう！先日漬けた梅干しは、7月下旬に干しましたよ～～。

完熟梅で梅干しづくりの続き

初夏の手仕事２０２０では、梅を塩につけて、水分を出しました！

梅が２ｋｇ来ましたよ。
箱を開けると梅の良い香りが～。
この瞬間が毎年楽しみです。

容器に入れて、塩をします。

2日目。水がたくさん出てきた！よかったよかった。

梅を干します！

すごく天気の良い日が３日間続きました！嬉しい！
夜は、家の中に一旦入れるのですが、部屋中に梅の良い香りが～～～
先日梅のレッスンをさせていただいたお客様は、「畑作業の合間に、干している梅をついつい食べちゃって～。」と話されていました～。

写真をもっといろいろな場面で撮影するといいのですが、目の前の梅に夢中ですぐ忘れてしまいました。。
てことで、既にビンにつめてから撮影。

トマトケチャップづくり

トマトはお盆の後の完熟が絶対美味しい！

トマト、香辛料＋酢、砂糖を使って、トマトケチャップをつくります。

またしても写真がない！
トマトを鍋に入れて、皮をむきながら煮て、煮詰めて、漉して、イロイロ加えて、もすこし煮詰めて、ビンに詰めます。
昨年のトマトケチャップがすぐになくなってしまったので、この季節が本当に待ち遠しかったですね～。
でもなんか、去年のトマトケチャップのほうが上手くできてたかもしれない。。
まだまだ研究＆練習あるのみです！！

コーンスープの素づくり

コーンスープの素です。
牛乳や豆乳やクリームなどを加えて、塩で味を調整して食べるんです。
レッスンでも、お客様にも喜ばれて、嬉しい～～！

今回のレシピにたどり着くまで数年かかりました。感無量。
しかしまだまだ、これからも試してみたい方法があるので、がんばるぞー。

これまた写真を撮るのを忘れていましたね。完全に。。。トホホ。

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