2023-07-01 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori レシピ 豚肉と夏野菜のハーブソテー 豚肉と夏が旬の野菜を使ってフライパンひとつでできる簡単おかず。 そして、タイムとかローズマリーとか、買ったはいいけど使いきれなくて、余ってしまったらこのお料理がおススメ。お料理が初心者の人にも簡単でおいしくできるハーブの […]
2023-06-22 / 最終更新日時 : 2023-06-23 ryouribiyori レシピ サバと生トマトのペンネ 夏はトマトの美味しい季節だから、 トマトの缶詰じゃなくて、生のトマトを使って食べたいパスタ。 簡単なので休日のランチにも。 【材料】サバと生トマトのペンネ(2人分) ペンネ・・・160g 生サバフィレ・・・2枚 塩・・・ […]
2023-05-31 / 最終更新日時 : 2023-06-01 ryouribiyori ご飯もの 朝のBLTサンド 朝じゃなくてもBLT(ベーコンレタストマト)サンドは美味しいです。 食パンをトーストして、マヨネーズを塗り、ソテーしたベーコンと水分をよくきったレタスと、スライスしたトマトをはさんだらできあがり。 忙しい朝に野菜もとれち […]
2023-05-26 / 最終更新日時 : 2023-05-26 ryouribiyori 料理上手への道 サラダの野菜に油が付く量と減らすコツ サラダ 野菜や魚介、肉加工品などに 塩、酢、油、スパイス、ハーブやその他調味料をかけたり それらで和えたりして食べるお料理です。 ドレッシングや具材の選び方によっては、マンネリすることなく 様々な味を楽しむことができます […]
2023-04-13 / 最終更新日時 : 2023-04-13 ryouribiyori レシピ 揚げカレイの甘酢漬け 手のひらぐらいの小ぶりのカレイに出会ったらつくりたい。 淡泊なカレイの身に南蛮漬けの味がしみて、野菜もとれて満足満足! 【材料】揚げカレイの甘酢漬け(2人分) 小さいカレイ(1尾100g位)・・・2尾 (写真は黒ガレイ) […]
2023-04-01 / 最終更新日時 : 2023-04-02 ryouribiyori ビタミン編 アスパラは緑黄色野菜? 健康のために野菜を食べることが推奨されていますし、既に野菜には、健康、ヘルシーなイメージがあります。 厚生労働省から発表されている野菜摂取の目標量は、1日に350gです。 そのうち、緑黄色野菜は120g程度の摂取を勧めら […]
2022-09-01 / 最終更新日時 : 2022-09-02 ryouribiyori レッスン風景 手作りケチャップレッスンレポート2022 ケチャップは毎年仕込んで、1年間かけて食べるのが料理日和のお楽しみなんですが、出来がいいと、すぐに無くなってしまいます。 さて、今年はどうかなと思いながら、お客様と楽しくケチャップづくりをさせていただきました。 2022 […]
2020-08-26 / 最終更新日時 : 2020-08-25 ryouribiyori 今日も料理日和 夏の手仕事2020 北海道の野菜がとても美味しい8月! 特にお盆明けのトマトとトウモロコシが大好きです。 どちらもこの季節限定なので、なるべく長く楽しむために、少し加工しつつ、楽しみます。 そうそう!先日漬けた梅干しは、7月下旬に干しました […]
2019-09-05 / 最終更新日時 : 2019-09-04 ryouribiyori レッスン風景 手作りトマトケチャップレッスンレポート 夏はいろいろな手仕事の季節です。 当料理教室のある北海道では、この季節、トマトととうもろこしがたくさん収穫されるので、我が家にもたくさんの野菜がやってきます。 知り合いの農家さんにいつも分けていただき、トマトケチャップを […]