アンチョビレモンドレッシングサラダ
さっぱりしたのたべたーーーい。
きゅうりによく合うドレッシングと和えて食べるサラダです！
きゅうり以外はどんな野菜を入れても～！
油の量を少なくして、少しあっさりめ。
レモンの酸味ときゅうりや野菜の甘味で、いくらでも食べられるーーー。
【材料】アンチョビレモンドレッシングサラダ （つくりやすい分量）
きゅうり・・・2本
パプリカ・・・1/2個
紫玉ねぎ・・・1/2個
Ａ
アンチョビフィレ・・・1枚
塩・・・小さじ1/4～
レモン汁・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ2
【作り方】 アンチョビレモンドレッシングサラダ
- きゅうりは一口大の乱切りにする。
パプリカは横に半分に切って、縦に薄くスライスする。
紫玉ねぎは繊維にそって、薄くスライスする。
ボウルに入れておく。 - アンチョビを粗みじん切りにする。
その他のＡの材料とともに、小さいボウルに入れて、混ぜ合わせる。 - １に2を加えて全体をまんべんなく混ぜ、盛り付ける。
器ごと冷蔵庫で少し冷やしたら、早めに食べる。
【使用道具】 アンチョビレモンドレッシングサラダ
包丁、まな板
ボウル、スプーン
大さじ、小さじ
【ポイント】 アンチョビレモンドレッシングサラダ
レモン汁と酢を使っていますが、酢ではなく、全部レモン汁にしてもよいので、お好みで調節してみてください。
長くおいておくと、野菜から水分が出てきてしまい、水分でべちゃっとなる＆野菜のシャキシャキが薄れてしまうので、早めに食べたいものです。
少し冷やすと美味しいです～。
【栄養】 アンチョビレモンドレッシングサラダ
きゅうり＆パプリカ＆レモンでビタミンCをたくさんとることができます！
〈全量を4人分として1人分〉
エネルギー：91Kcal
炭水化物：6.1ｇ
たんぱく質：1.5ｇ
脂質：7.0ｇ
食塩相当量：0.5ｇ
食物繊維：1.5g
ビタミンC:44mg
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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
