キャベツといかの三杯酢和え

あらかじめカットしてある冷凍の切りイカをつかって、キャベツと和えました。
彩りに紫玉ねぎですが、白い玉ねぎでも～。

なにかたんぱく質食品が入ると副菜のうまみが少し増しますね～。冷凍の魚介類をストックしておくといろいろお料理に使えます～！

【材料】キャベツといかの三杯酢和え（4人分）

キャベツ・・・1/4個
冷凍切りイカ・・・50g
紫玉ねぎ・・・1/4個

A
　砂糖・・・大さじ1
　米酢・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ1

【作り方】 キャベツといかの三杯酢和え

1　キャベツは4㎝角程度の大きさに切って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかける。
　　沸騰してきたらイカを入れて、再度沸騰したら１～２分茹でてザルにあける。

２　紫玉ねぎを繊維にそって薄切りにする。　
　　Aの材料をボウルに入れて、よく混ぜる。

３　キャベツが冷めたら、手で水分を十分にしぼり、いか、玉ねぎとともにAのボウルに入れて和える。
　　

【使用道具】 キャベツといかの三杯酢和え

包丁、まな板
ザル、ボウル
大さじ、はかり
鍋、箸

【ポイント】 キャベツといかの三杯酢和え

キャベツの水分をしっかりしぼってから和えましょう。キャベツに調味料が馴染みます。
キャベツを茹でずに、塩をして水分を出してもいいですが、早く食べたい＆塩を減らしたいなどあれば熱を加えるのがおすすめ～。

【栄養】 キャベツといかの三杯酢和え

〈1人分〉
エネルギー：43Kcal
炭水化物：7.2ｇ
たんぱく質：3.6ｇ
脂質：0.3ｇ
食塩相当量：0.8ｇ
食物繊維：1.3g

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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）