2023-08-21 / 最終更新日時 : 2023-08-24 ryouribiyori おやつ フローズンバナナミルク 材料はバナナと牛乳だけ! 暑い夏に食べたい簡単デザート(ドリンク)です。 【材料】フローズンバナナミルク(1人分) 完熟バナナ・・・正味150g(皮を除いて大きめ1本分、または1本と1/3本) […]
2023-08-20 / 最終更新日時 : 2023-08-20 ryouribiyori 料理上手への道 水溶き片栗粉を加えるタイミング 汁ものや麻婆豆腐に、うまくとろみをつけるコツはなんですか? 料理教室で料理教室で、よくお伺いするご質問の一つです。 そして、皆様のお悩みは、 ダマになってしまい、上手くとろみがつかない。 入れすぎて、かたくなる、デンプン […]
2023-08-19 / 最終更新日時 : 2023-08-20 ryouribiyori ご飯もの ホッキとひじきの炊き込みご飯 一番だしにホッキ貝の香りと旨みも加わって、お鍋を抱えて食べたくなるほどの美味しさ!ひじきの歯ごたえもアクセントの1品です。 【材料】 ホッキとひじきの炊き込みご飯 (お米2合分) 米・・・2合 ホッキ貝・・・3個小揚げ・ […]
2023-08-18 / 最終更新日時 : 2023-08-18 ryouribiyori 便秘の予防 便秘がちをなんとかしたい 便秘で機嫌が悪い 栄養相談をしていると、便秘の方は、なんか顔にぶつぶつが出てきた。体重が増えた。お腹が張って苦しい。下っ腹が出て恥ずかしい。お出かけを楽しめない。機嫌が悪い。などなどのお悩みを聞くことがあります。 便秘と […]
2023-08-17 / 最終更新日時 : 2023-08-18 ryouribiyori 食材 食材イロイロ 昆布 北海道は昆布の主産地で、国内消費の9割以上をまかなっています。 採れる場所によって、香り、味、形、厚さなどが異なり、出汁の色合いや味にも違いがあります。 一口に「昆布」といっても、種類によってこんなに違いがあるなんて! […]
2023-08-16 / 最終更新日時 : 2023-08-16 ryouribiyori 調味料の特徴 トレハロースって何ですか? お菓子や食品のパッケージの裏面を見ると、原材料欄に「トレハロース」と書いてあるのを見かけます。 トレハロースは砂糖の一種で、ここ20年くらいの間にたくさん使用されるようになりました。 1994年にトレハロースを安価に製造 […]
2023-08-15 / 最終更新日時 : 2023-08-16 ryouribiyori レシピ おかずが5種類入った鯖塩焼き弁当 お弁当に定番のおかずを詰めた普通過ぎるお弁当。 手作りのお弁当のほうが、塩分が少なくできて、添加物などが気になる場合も安心です。 左上から時計回りに、かぼちゃの煮物、ほうれん草のおひたし、玉子焼き、鯖の塩焼き、ごはん、レ […]
2023-08-14 / 最終更新日時 : 2023-08-16 ryouribiyori 料理上手への道 片栗粉とコーンスターチの違い 片栗粉はじゃがいものデンプン。コーンスターチはトウモロコシのデンプンですが、 同じデンプンでも原料となる植物が違うとその性質、特徴が変わります。 デンプンにはそれ以外にも種類があるので、片栗粉やコーンスターチ以外のデンプ […]
2023-08-13 / 最終更新日時 : 2023-08-16 ryouribiyori 食材 生クリームの特徴 100%ピュアなクリーム ケーキのデコレーションに欠かせない生クリームですが、スーパーにクリームを買いに行くと、動物性の生クリームと植物性クリームがあるのに気づきます。 価格がぜんぜん違うし、植物性の方が体にいいのかしら […]
2023-08-12 / 最終更新日時 : 2023-08-16 ryouribiyori 料理上手への道 料理上手への道 段取り編 洗い物と片付け 洗い物&後片付けを素早く、気持ちよくこなす! 料理をつくるのは好きなんだけど、洗いものや片付けのせいで、ごはんをつくるのが面倒くさいなーと思うことってよくあります。 なるべく早く、ラクに終わらせて、座ってお茶でも飲もう。 […]