サバのにんにく香草焼き

お魚をたくさん食べたい！

塩焼きや煮付けなどの和風メニューもいいですが、

にんにくやハーブと一緒に焼いて食べると魚の臭みが気にならなくなって

減塩効果も期待できますよ～。レモンを添えてさっぱりと！

フライパンでできるので、後片付けがラクラク。

【材料】サバのにんにく香草焼き（サバ1尾分）

サバ（3枚おろし）・・・2枚
塩・・・小さじ1/4

しめじ・・・1パック

オリーブ油・・・大さじ1

にんにく・・・1片
ローズマリー（ドライ）・・・ひとつまみ
タイム（ドライ）・・・小さじ1/2

パセリ（みじん切り）・・・少々
レモン・・・2～4切れ

【作り方】サバのにんにく香草焼き

サバは1枚を半分に切り、塩をしてそのまま置く。
水分が出てきたら、ペーパータオルでふく。
しめじは石づきをとって、手で4つに分ける。
にんにくは、皮をむいて包丁の背でつぶす。
フライパンに油とにんにく、ローズマリー、タイムを入れて熱し、にんにくの香りが出てきたら、しめじを炒める。
しめじに塩少々（分量外）を振って、焼けたら取り出しておく。
サバの皮を下にして入れて焼き色が付くまで焼き、反対に返して、
こんがりと焼けたらしめじとともに皿に盛り付ける。
パセリを振りかけ、レモンを飾る。

【使用道具】サバのにんにく香草焼き

包丁、まな板
小さじ、大さじ
フライパン、フライ返し

【ポイント】サバのにんにく香草焼き

サバは、前日から塩をして、ペーパータオルで包んでおいておいてもOK。

サバをフライパンに入れるとき、ドライハーブの上に直接置かないように、ハーブはフライパンの端のほうによけておきましょう。

皮には少し焼き色を付けてこんがりと焼くと風味が出てきます。

レモンはくし形に切って、しぼりやすくしても～。

フライパンでお魚を焼いて食べると、魚料理の機会が増えて身近になりますよ。

【栄養】サバのにんにく香草焼き

サバには、ビタミンDやナイアシン、ビタミンB12などのビタミン類が豊富です。
もちろんたんぱく質や不飽和脂肪酸も！

つけあわせにかぼちゃやブロッコリーなどの緑黄色野菜をつけられると彩りもよく、栄養バランスもとりやすかった！

【写真分】
エネルギー：320Kcal
炭水化物：3.8ｇ
たんぱく質：26.3ｇ
脂質：21.9ｇ
食塩相当量：1.3ｇ