2023-06-20 / 最終更新日時 : 2023-06-23 ryouribiyori サラダ むしゃむしゃサラダ マスタードドレッシング とにかく野菜をたくさん食べたい。新鮮な生野菜を食べたい。そんなとき、ありますよね? たくさんつくって、ひとりでむしゃむしゃ食べたり、みんなでシェアしてむしゃむしゃ食べたり、とにかくむしゃむしゃ野菜を食べたいときにオススメ […]
2023-06-19 / 最終更新日時 : 2023-06-23 ryouribiyori レシピ 野菜入り!牛カルビ焼き肉弁当 ボリューム満点。脂こってりめの焼き肉弁当のご紹介です。お肉と同じ量、いや!それ以上に野菜を食べましょう。 ご紹介しているレシピはひとり分の分量です。 家族のお弁当の分もつくっている方は、ワカモノや男性にお肉を多めで、野菜 […]
2023-06-18 / 最終更新日時 : 2023-06-23 ryouribiyori レシピ 豚肉と細切り野菜の中華風旨煮 野菜がとれるメインのおかずのレシピをイロイロと知っていると夕食の献立作りが少しラク。 皮をむかなくていい野菜なので、難しくありません。 オイスターソースが入れば、うま味もアップ!です。 少ししょっぱめなので、ごはんにかけ […]
2023-06-17 / 最終更新日時 : 2023-06-17 ryouribiyori 調味料の特徴 砂糖の秘密 見た目も違うグラニュー糖と上白糖 グラニュー糖と上白糖、見た目で違いを見分けられますか? グラニュー糖と上白糖を比べると、上白糖の方が結晶が小さいことに気づくと思います。 グラニュー糖の結晶は、0.25mm~0.55mm […]
2023-06-16 / 最終更新日時 : 2023-06-17 ryouribiyori 食材 ゼラチンと寒天の違い ゼリーや水羊羹、ブラマンジェなど、スプーンですくって食べられて、ブルブルっとしていて、でも全体的にまとまっていて、のど越しがよい。 これらの食べものに共通するのは、「ゲル化」しているということ。 ※ゲル化とは・・・コロイ […]
2023-06-15 / 最終更新日時 : 2023-06-15 ryouribiyori 調味料の特徴 ゴマ油の種類と栄養 ゴマ油と聞いて、どんな色を想像しますか? 褐色の濃い色、透明な色、またはその中間の色。 ゴマ油は、焙煎の方法や圧搾方法により、色や香りが変わってきます。 ゴマ油の種類 焙煎ゴマ油 一般的なゴマ油で、ゴマ油を買おう!と思っ […]
2023-06-14 / 最終更新日時 : 2023-06-15 ryouribiyori 料理上手への道 エビの背わたは取らなきゃダメ? エビの背わたはとらなきゃダメ? エビ!海老!えび!蝦!蛯!エビの天ぷら、エビフライ、エビチリ、エビピラフ、エビのお刺身、アメリケーヌソース、エビのうま味を感じる料理ってたくさんありますよね~。 スーパーに行くと、 殻がむ […]
2023-06-13 / 最終更新日時 : 2023-06-13 ryouribiyori レシピ ベーコンと玉ねぎの入ったポテサラ風 なんだ!!!?ポテサラ風って。 茹でたじゃがいもをつぶして、お酢とオリーブオイルで和えたのでサラダ風です。ベーコンのうま味と玉ねぎの甘みがあって、ジャーマンポテトのようなお弁当のおかずにもなる1品のご紹介です。 玉ねぎを […]
2023-06-12 / 最終更新日時 : 2023-06-13 ryouribiyori レシピ 豚肉のおろし煮 大根おろしと一緒に煮るから、豚肉もさっぱり食べられてヘルシー。火を強くしすぎず、優しく煮て、やわらかく仕上げましょう。 【材料】豚肉のおろし煮(2人分) 豚肩ロース(しょうが焼き用)・・・200g 大根・・・250g(1 […]
2023-06-11 / 最終更新日時 : 2023-06-13 ryouribiyori 食材 余ったパンの保存方法 パン屋さんに行くと 欲しいパンだらけ、でもそんなに買っても食べきれない。 ううー、どうしようと思っていたら・・・ 「余ったら冷凍しちゃうのよ~」という声が聞こえてきました。 そうか、その手があったのね。 パンの保存には冷 […]