2024-03-25 / 最終更新日時 : 2024-03-25 ryouribiyori 食材 生クリームと卵白 泡立つ理由 お菓子作りに欠かせない生クリームや卵。 この2つの共通点は、ズバリ「泡立て」ですね。 しかし、生クリームと卵白が泡立つしくみは全然違ったりするのです。 「泡立て=空気を取り込む」という結果は共通しています。 生クリームの […]
2024-03-16 / 最終更新日時 : 2024-03-16 ryouribiyori 食材 生クリームと植物性クリームの違い 3種類のクリームの比較 生クリームと植物性クリームの違いをまとめました~! 生クリーム 生乳、又は牛乳からつくられており、乳100%です。安定剤、乳化剤を含まず、ミルクの風味とコクがそのまま楽しめます。 ただし、賞味期限 […]
2023-08-13 / 最終更新日時 : 2023-08-16 ryouribiyori 食材 生クリームの特徴 100%ピュアなクリーム ケーキのデコレーションに欠かせない生クリームですが、スーパーにクリームを買いに行くと、動物性の生クリームと植物性クリームがあるのに気づきます。 価格がぜんぜん違うし、植物性の方が体にいいのかしら […]
2022-12-31 / 最終更新日時 : 2022-12-27 ryouribiyori レシピ 里芋のグラタンドフィノワ おせちの季節、里芋大活躍の季節。里芋って、買ってみないとわからない(中がいたんでいるなど)ことがあるので、多めに買って準備します。 しかし、最近買った里芋は、よかったので、無駄にならずにすみました。おかげで里芋がたくさん […]
2022-09-02 / 最終更新日時 : 2022-09-02 ryouribiyori レシピ 鮭とポテトのクリームグラタン 鮭とじゃがいもってすごくぴったりの組み合わせじゃないですか? じゃがいもは別に茹でるので、失敗なし!のグラタンです。 【材料】鮭とポテトのクリームグラタン(2人分) 生鮭・・・2切れ 塩、こしょう・・・少々 じゃがいも・ […]
2019-12-25 / 最終更新日時 : 2019-12-26 ryouribiyori ご飯もの 渡り蟹のトマトクリームスパ 渡り蟹が入るとハデになるなー。 渡り蟹から出るだしのおかげで、肉でつくるよりもトマトクリームスパゲティが格段に美味しくなります! かにを入れすぎてパスタが見えなくなってしまいました!! 【材料】渡り蟹のトマトクリームスパ […]