2025-05-12 / 最終更新日時 : 2025-05-12 ryouribiyori 調味料の特徴 採取場所別 塩の種類 料理教室をやっていると、 「塩は、何を選ぶといいんでしょうか？」や、「岩塩と海塩の違いは何ですか？」 という質問がとても多いです。 1997年（平成9年）に塩の専売制度が廃止されて、20年以上になります。それ以来、様々な […]
2025-03-26 / 最終更新日時 : 2025-03-26 ryouribiyori 調味料の特徴 とんかつ、お好み焼き、たこやきに欠かせない調味料と言えば？ ソースはイギリス生まれ。 エピソードは諸説あるようですが、日本には幕末から明治維新のころに使われ始めたそうです。 東京、横浜、神戸などの洋食店で使われ始めましたが、香辛料や酸味などがその頃の日本人には独特すぎてあまり定着 […]
