白菜のグラタンスープ

白菜は好きだけど、おひたし、鍋、中華風といつもと同じメニューになってしまう。
もっと洋風に食べたい！いつもと違う料理で食べたいなーってときの一品です。
とろとろに煮込んだ白菜。そこから出る甘みでスープの素が無くても、美味しく簡単につくれるグラタンスープです。

【材料】白菜のグラタンスープ　（4人分）

白菜・・・1/4個
玉ねぎ（大）・・・1/2個
にんにく・・・１かけ

自然塩・・・小さじ1/2
トマトケチャップ・・・大さじ４
水・・・・・1000㎖

シュレッドチーズ・・・100ｇ
粉チーズ・・・大さじ2
バケット・・・1/2～1/3本
黒こしょう・・・好みで

オリーブ油・・・大さじ1

【作り方】白菜のグラタンスープ

白菜は、繊維を断つようにせん切りする。
玉ねぎも、繊維を断つように薄くスライスする。
にんにくは、みじん切りにする。
バケットは1ｃｍ～1.5ｃｍ幅（8枚分取れるように）に切る。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、火にかける。
香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜を加えて炒め、塩をして更に炒める。
白菜がしんなりしたら、トマトケチャップと水を加えてフタをする。
白菜がくたくたになるまで、約1時間半、弱火～中火で煮る。
スープの味をみて、薄い場合は塩を加える。
耐熱の器にパンを1枚おき、熱いスープを注ぐ。
半量のシュレッドチーズ→パン→残りのシュレッドチーズ粉チーズの順に乗せる。
220℃のオーブンで15分焼く。チーズが溶けて、表面に色がついてきたら完成。
好みで、粗く挽いたこしょうをかけても良い。

【使用道具】白菜のグラタンスープ

包丁、まな板
ザル、ボウル
計量カップ
大さじ、小さじ
鍋（22～24ｃｍ）
耐熱容器
オーブン（オーブントースター）

【ポイント】白菜のグラタンスープ

白菜は、くたくた、できればとろとろになるまで煮込めると理想的です。

白菜を煮るときは、ぐらぐら煮ず、コトコトコト、クツクツクツという感じでお願いします。

後からチーズをのせるので、スープの味をみたときに、少し薄いかもしれないな。と思うくらいでちょうど良いと思います。

余ったパン、残ったパンを使ってＯＫなのですが、スープが優しい味なので、おいしいパン、好みのパンだとより美味しくなります。バケットでなくても、カンパーニュなどでも美味しいですよ～。

スープを前の日に作っておいて、朝食のときのスープとしてもオススメでーす。