あさりには鉄が多く含まれているので、鉄欠乏性貧血でお悩みならば、オススメの食材です。 ご飯にのせて食べたり、小ねぎや生姜と一緒に混ぜ合わせておにぎりにすると食べやすいですね。 冷凍になって売られている「蒸しあさり」のむき […]

新鮮なカレイが手に入ったら作りたい。 すりおろしたカブと一緒に煮るから、胃腸にも優しいおかずです。 【材料】カレイのかぶら煮（2人分） 真ガレイ（又はカレイなら何でも）切り身・・・2切れ カブ・・・150ｇ（中1個）生姜 […]

鮭に野菜とだしの味がしみるので美味しくてご飯がすすむお弁当です。 酸味のあるメインのおかずの相手はかぼちゃのチーズ和えです。 ご飯には、しそとゴマを混ぜましたよ。 左から時計回りに、しそとゴマの混ぜごはん、かぼちゃのチー […]

かぼちゃの甘煮や小松菜のごま和えを入れた和のお弁当です。カラーピーマンをいれたせいでなんかハデになってます。 左上から時計回りに、小松菜のごま和え、茹でキヌサヤ、鯖の塩焼き、ピーマンソテー、かぼちゃの甘煮。キヌサヤとピー […]

パセリとか、彩りがあったら写真ももっときれいだったかもしれない。でも普段、家庭で食べるシチューはこんなものなのかもしれない。あるものでできるシチュー。気軽につくれて、パンにもご飯にもあうおかずです。 【材料】帆立とベーコ […]

鮭とじゃがいもってすごくぴったりの組み合わせじゃないですか？ じゃがいもは別に茹でるので、失敗なし！のグラタンです。 【材料】鮭とポテトのクリームグラタン（2人分） 生鮭・・・2切れ　塩、こしょう・・・少々 じゃがいも・ […]

北海道は秋鮭の季節！！！！！ 自分でつくると味付けの調整ができて、しょっぱすぎずに食べられます。ごはんがススム。お正月用に冷凍保存しておこうと思ったら食べられて無くなってしまった～。 料理日和的いくらのしょうゆ漬けをご紹 […]

夏はトマトの美味しい季節だから、 トマトの缶詰じゃなくて、生のトマトを使って食べたいパスタ。 簡単なので休日のランチにも。 【材料】サバと生トマトのペンネ（2人分） ペンネ・・・160g 生サバフィレ・・・2枚　塩・・・ […]

ここ北海道では、いかの塩辛をバターと一緒に茹でたじゃがいもに乗せて食べたりします。初めて居酒屋さんで食べたときに、これを考えた人は天才だ！と思っておいしさに驚きました。 そんなイメージでつくってみましたよー。 いかとじゃ […]

既に塩をしてあるサバとかぼちゃときのこをビニール袋に入れてマリネしておけば、疲れて帰った日でも、オーブンに入れて焼けば、簡単にできて、魚も野菜も食べられて、なんか良いことしたような気持ちになる（実際している）楽チンおかず […]