茹でブロッコリーのカレーマヨソース

茹でたブロッコリーはマヨネーズにとってもよく合う！！

茹でたてのブロッコリーにマヨネーズをぶちゅっとつけるのもいいのですが、
ひと手間かけたカレー味のマヨネーズソースはいかがでしょうか？

【材料】茹でブロッコリーのカレーマヨソース（4人分）

ブロッコリー・・・1個（約300ｇ）
塩・・・ひとつまみ

くるみ・・・25ｇ

A
　マヨネーズ・・・大さじ2
　カレーパウダー（カレー粉）・・・小さじ1/2
　生クリーム・・・大さじ1
　グラニュー糖・・・ひとつまみ
　

【作り方】茹でブロッコリーのカレーマヨソース

ブロッコリーは、小房に分ける。茎の部分も厚めに皮をむいて、大きめの短冊切りにする。
塩を入れた沸騰したお湯で、好みのかたさに茹でる。
（茎の部分をつまんで、かたさを確認するとよい。）
くるみは、フライパンでから煎りし、1/4くらいの大きさにする。
Ａの材料を混ぜ合わせ、カレーマヨソースをつくるる。
お皿にブロッコリーとくるみを適当に盛り付け、カレーマヨソースをかける。

【使用道具】茹でブロッコリーのカレーマヨソース

包丁、まな板
ボウル
大さじ、小さじ
菜箸
フライパン
小さいゴムべら
小さい泡立て器（あれば）

【ポイント】茹でブロッコリーのカレーマヨソース

カレーマヨソースに、生クリームと砂糖が入ることで、食べやすい味になります。

生クリームを小さめの泡立て器でホイップしてから加えると、マヨネーズがゆるくなりすぎず、
ブロッコリーに絡まりやすいソースができますよ。

アスパラ、にんじん、スナップエンドウ、かぼちゃなどなど、
茹でたり、蒸したり、オーブンで焼いたりした野菜にオススメです。

【栄養】茹でブロッコリーのカレーマヨソース　

ブロッコリーは、ビタミンＣがとても豊富です。茹でた後でも。100ｇ中に54mgも入っています！
絶対食べるべき野菜です！

他にも、カロテン、葉酸、カルシウムも多いです。

また、1回当たり食べられる量が、他の野菜に比べて比較的多めなので、
ビタミンや食物繊維をとりやすい野菜といえます。

ちなみに食物繊維は、1人分、3.4ｇとることができますよ。

【1人分】
エネルギー：130Kcal
炭水化物：4.8ｇ
たんぱく質：3.8ｇ
脂質：11.6ｇ
食塩相当量：0.4ｇ