2023-07-10 / 最終更新日時 : 2023-07-15 ryouribiyori 調味料の特徴 おみその種類 みそは日本の代表的な調味料ですね。 ご飯とおみそ汁が並ぶ食卓は、家庭での食事の代表的な構図になっています。 みそには、とても地域性があり、九州地方にいくと麦みそがあったり、中部地方では赤みそが代表格。 その土地の歴史や文 […]
2023-07-09 / 最終更新日時 : 2023-07-15 ryouribiyori 料理上手への道 料理上手への道 みりんの使い方 普段のお料理にみりんは使っていますか?そして、どうしてみりんを使うのかご存じでしょうか? 砂糖じゃダメなの?砂糖+お酒では、代用にならないの? みりんは何のために加える? みりんは、砂糖同様、甘みを出すために用いられます […]
2023-07-08 / 最終更新日時 : 2023-07-15 ryouribiyori レシピ パプリカのきんぴら 旬の季節に、おいしいパプリカを無理に味付けしたくない!! と、思ったところからできたレシピです。 パプリカは、そのままでも色が鮮やかですが、 油で炒めるとつやつやになって、さらにおいしそう!! 夏野菜をもっと気軽に料理し […]
2023-07-07 / 最終更新日時 : 2023-07-15 ryouribiyori レシピ きゅうりのしょうゆ漬け なんか箸休め。なんか酒の肴。なんかもう一品。そんなときに冷蔵庫にあったら便利なきゅうりのしょうゆ漬けをご紹介。 しょうゆをたっぷり贅沢に使ってしまいます。 あまった漬け汁は、ドレッシングとして使ったり、大根おろしにかけた […]
2023-07-06 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori おやつ すももジャムづくり すももはもともと酸味が強いので、ジャムにしやすい果物です。 個人的にジャムの中で一番好きなのは、すももジャムです。 マーマレードもイチゴのジャムも好きですが・・・。 すももを購入したのは7月頃でしたが、冷蔵庫の中や日陰の […]
2023-07-05 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori レシピ れんこんとひじきの甘酢和え 食物繊維がたくさんとれる和え物はいかがでしょうか?ゴマ油を加えることで風味がつくため、減塩効果もあります! 【材料】れんこんとひじきの甘酢和え(4人分) れんこん・・・200g 芽ひじき・・・10gエリンギ・・・1本き […]
2023-07-04 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori レシピ 鶏手羽元と茄子の煮物 鶏の手羽元を炒め、茄子にもよく油を吸わせてから煮る、お惣菜。甘くてこってり味でご飯もすすむ満足おかずのご紹介です! 手羽元を使うと肉を切らなくていいから少しラク。茄子も料理するのが比較的ラク~。 【材料】鶏手羽元と茄子の […]
2023-07-03 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori ご飯もの ミニトマトのブルスケッタ ミニトマトがたくさん手に入ったので!贅沢にミニトマトでブルスケッタをつくります。 ミニトマトはじっくりとオーブンで焼いて、甘みをさらにぎゅーっとするだけでなく、パンにも直接塗りつけて焼くのが美味しさのポイント! 【材料】 […]
2023-07-02 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori レシピ 夏野菜の揚げ出汁 茄子とかかぼちゃとかってどうして揚げると美味しいんだー。つけ汁に酢は使わないレシピです。とろっとした茄子が美味しいなー。 【材料】夏野菜の揚げ出汁 (つくりやすい分量) なす(長茄子)・・・大1本(180g)かぼちゃ・・ […]
2023-07-01 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori レシピ 豚肉と夏野菜のハーブソテー 豚肉と夏が旬の野菜を使ってフライパンひとつでできる簡単おかず。 そして、タイムとかローズマリーとか、買ったはいいけど使いきれなくて、余ってしまったらこのお料理がおススメ。お料理が初心者の人にも簡単でおいしくできるハーブの […]