2023-08-28 / 最終更新日時 : 2023-09-02 ryouribiyori レシピ 秋鮭の南蛮漬けのお弁当 鮭に野菜とだしの味がしみるので美味しくてご飯がすすむお弁当です。 酸味のあるメインのおかずの相手はかぼちゃのチーズ和えです。 ご飯には、しそとゴマを混ぜましたよ。 左から時計回りに、しそとゴマの混ぜごはん、かぼちゃのチー […]
2023-08-15 / 最終更新日時 : 2023-08-16 ryouribiyori レシピ おかずが5種類入った鯖塩焼き弁当 お弁当に定番のおかずを詰めた普通過ぎるお弁当。 手作りのお弁当のほうが、塩分が少なくできて、添加物などが気になる場合も安心です。 左上から時計回りに、かぼちゃの煮物、ほうれん草のおひたし、玉子焼き、鯖の塩焼き、ごはん、レ […]
2023-08-03 / 最終更新日時 : 2023-08-03 ryouribiyori 今日も料理日和 料理日和で使用している調味料 洋風調味料 札幌市中央区大通の料理教室 料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用している調味料をご紹介します。 調味料の中でも、マヨネーズ、ケチ […]
2023-07-28 / 最終更新日時 : 2023-07-31 ryouribiyori 今日も料理日和 料理日和で使用している調味料 お醤油 札幌市中央区大通の料理教室 料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用しているお醤油をご紹介します。 再仕込みしょうゆ 原料には、丸大 […]
2023-07-25 / 最終更新日時 : 2023-07-31 ryouribiyori 今日も料理日和 料理日和で使用している調味料 塩 札幌市中央区大通の料理教室 料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用している塩をご紹介します。 以前にもご紹介していましたが、ご質問 […]
2023-07-21 / 最終更新日時 : 2023-07-21 ryouribiyori 今日も料理日和 料理日和で使用している調味料 お酢 札幌市中央区大通の料理教室 料理日和では、 材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。 そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用しているお酢をご紹介します。 米酢 有機栽培米を100%使用して […]
2023-07-18 / 最終更新日時 : 2023-07-19 ryouribiyori 今日も料理日和 天ぷらの衣の割合とさっくり温めるコツ ある日のお弁当、天丼弁当です! 前の日につくった天ぷらの残りをご飯の上に乗せて、天丼弁当にしましたよ~! 天ぷらの衣の割合 天ぷらの衣の材料は、薄力粉、卵、冷水です。 薄力粉は、揚げる具材の20%の重量を目安に用意しまし […]
2023-07-09 / 最終更新日時 : 2023-07-15 ryouribiyori 料理上手への道 料理上手への道 みりんの使い方 普段のお料理にみりんは使っていますか?そして、どうしてみりんを使うのかご存じでしょうか? 砂糖じゃダメなの?砂糖+お酒では、代用にならないの? みりんは何のために加える? みりんは、砂糖同様、甘みを出すために用いられます […]
2023-07-06 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori おやつ すももジャムづくり すももはもともと酸味が強いので、ジャムにしやすい果物です。 個人的にジャムの中で一番好きなのは、すももジャムです。 マーマレードもイチゴのジャムも好きですが・・・。 すももを購入したのは7月頃でしたが、冷蔵庫の中や日陰の […]
2023-06-19 / 最終更新日時 : 2023-06-23 ryouribiyori レシピ 野菜入り!牛カルビ焼き肉弁当 ボリューム満点。脂こってりめの焼き肉弁当のご紹介です。お肉と同じ量、いや!それ以上に野菜を食べましょう。 ご紹介しているレシピはひとり分の分量です。 家族のお弁当の分もつくっている方は、ワカモノや男性にお肉を多めで、野菜 […]