料理日和で使用している調味料　洋風調味料

札幌市中央区大通の料理教室　料理日和では、

材料にこだわり、季節にこだわった家庭料理を中心にレッスンしています。

そんなこだわり材料の中でも、料理日和で使用している調味料をご紹介します。

調味料の中でも、マヨネーズ、ケチャップ、粒マスタードをご紹介します。

自家製でつくっているものを使用する場合もあるのですが、自家製のものと市販のものでは味の違いが大きいので、市販のものを使用することが多いです。

マヨネーズ

有精卵マヨネーズです。

原材料には、なたね油、紅花油、卵黄、醸造酢、砂糖、食塩、香辛料が使用されています。

うま味を加えるためのアミノ酸や保存料は含まれていません。

料理日和がこのマヨネーズを選んでいる理由は、

油は、圧搾法によってしぼられている国内製造のものだからです。

マヨネーズって、卵が注目されることが多いですが、卵60g程度に対して、油は200ml程度の分量でつくられているんですね。

なので、卵も大事ですが、油がどんな油なのかのほうがすごく大事だと思っています。

添加物や保存料が入っていないことも大事です。

ケチャップ

オーガニック材料でつくられたトマトケチャップです。

酸味もあって甘みもある、濃度がほどよく付いた使いやすいケチャップです。

原材料には、トマト、砂糖、麦芽水あめ、米酢、りんご酢、食塩、たまねぎ、にんにく、香辛料が使用されています。

保存料や着色料は使用されていません。

この材料の中で、トマト、砂糖、米酢、りんご酢、たまねぎ、にんにくは有機材料を使っています。

米酢も昔ながらの製法（静置発酵法）でつくられた有機米から作られているんですね～。

手間がかかっているなー。
酸味がやわらかいですもんね。

粒マスタード

粒マスタードはもう、コレです。

フランス産の有名なものもありますが、

料理日和が選んでいるこのオーガニックの粒マスタードは本当に美味しいです。

変わるものはありません！！

原材料は、りんご酢、マスタード、食塩。

りんご酢もマスタードも有機材料なんですねー。

大好きすぎて、１瓶すぐに無くなってしまう。

特に野菜と一緒に食べるのがオススメ。

ブロッコリー、にんじん、れんこんなどともとても良く合うシロモノです。

本サイトにご訪問＆記事をお読みくださり、ありがとうございます。

この記事では、料理日和がこれから料理を楽しみたい方、既に料理を楽しんでいる方のために、さらに料理が好きになり、楽しんでいただきたいと思い、食材や料理、栄養・健康などの情報を提供させていただいております。

料理日和とは、北海道札幌市にある料理教室です。
料理をするのが楽しくなり、家庭的で季節や行事にこだわってつくられる料理のレシピや食に関わる情報を提供しています。マンツーマンレッスンを中心に少人数制でレッスンをしていますので、初心者さんも安心してご参加いただけます。
若干、北海道目線で記しておりますので、一般的で無い食材や目安の分量なども存在するかもしれません。

今後ともお読みいただいたり、何かのお役に立てますと嬉しいです。