にんじんの実山椒ラぺ

キャロットラぺを実山椒と味噌をつかってつくりましたよ。

【材料】にんじんの実山椒ラぺ　（つくりやすい分量）

にんじん・・・小1本（150g）
塩・・・小さじ1/4

実山椒・・・5g
味噌・・・小さじ1/4
みりん・・・小さじ1/4

【作り方】 にんじんの実山椒ラぺ

1. にんじんを皮つきのまま千切りにして、塩を加えて手で少しもむ。
   10分くらいおいてしんなりさせる。
   
   
2. 味噌とみりんを混ぜ合わせる。
   実山椒は、半分～1/4程度の大きさになるように包丁で粗みじんぎりにする。
   
   
3. １の水分を少ししぼり、2を加えて和える。

【使用道具】 にんじんの実山椒ラぺ

包丁、まな板
ボウル、小さじ
菜箸

【ポイント】にんじんの実山椒ラぺ

味噌を加えると山椒のピリッとした感じも和らいで食べやすいです。
味噌とみりんの割合は変えずに、にんじんの量によって、みそ味の味付けを増減させましょう。

ご飯のおかずにもおつまみにもなりますよ～。

【栄養】 にんじんの実山椒ラぺ

〈全量〉
エネルギー：71Kcal
炭水化物：17.3ｇ
たんぱく質：1.5ｇ
脂質：0.5ｇ
食塩相当量：1.7ｇ
食物繊維：4.3g

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参考・引用文献
日本食品標準成分表2015年版（七訂）