2023-07-02 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori レシピ 夏野菜の揚げ出汁 茄子とかかぼちゃとかってどうして揚げると美味しいんだー。つけ汁に酢は使わないレシピです。とろっとした茄子が美味しいなー。 【材料】夏野菜の揚げ出汁 (つくりやすい分量) なす(長茄子)・・・大1本(180g)かぼちゃ・・ […]
2023-07-01 / 最終更新日時 : 2023-07-06 ryouribiyori レシピ 豚肉と夏野菜のハーブソテー 豚肉と夏が旬の野菜を使ってフライパンひとつでできる簡単おかず。 そして、タイムとかローズマリーとか、買ったはいいけど使いきれなくて、余ってしまったらこのお料理がおススメ。お料理が初心者の人にも簡単でおいしくできるハーブの […]
2021-09-15 / 最終更新日時 : 2021-09-14 ryouribiyori レシピ 白なすと豚肉の炒めもの 紫紺色の皮がなすの特徴のひとつで、この皮にはナスニンという色素が含まれています。ナスニンは、ポリフェノールの一種でアントシアニン系の色素です。 ポリフェノールとかアントシアニンとかなんだか体に良さそうな栄養素が含まれてい […]
2021-06-30 / 最終更新日時 : 2021-06-30 ryouribiyori レシピ 米茄子のミートグラタン 初夏~夏にかけて茄子の季節です!ナスは1年中出回っていますが、この時期の茄子は肉厚でみずみずしくて嬉しくなります!! 丸茄子、水茄子、米茄子などいろいろあり、どれをどんなふうに食べようか迷いますねぇ。 【材料】米茄子のミ […]
2021-06-21 / 最終更新日時 : 2021-06-20 ryouribiyori レシピ ナスとズッキーニのハーブマリネ ナスとズッキーニを輪切りにして、玉ねぎとハーブを入れてマリネにしましたよ。ナスは油との相性が抜群なので、惜しみなく。。。。 さっぱりと酸味ののある野菜料理は暑い夏にもぴったりですねー。 【材料】ナスとズッキーニのハーブマ […]
2021-06-07 / 最終更新日時 : 2021-06-07 ryouribiyori レシピ なすとピーマン、タコの入ったトマト煮 トマトの水煮缶を使ってつくる、簡単なトマト煮です。タコは少し入っていますが、食べるというよりも「だし」としての役割を求めて、余っていたタコを入れましたよ。 【材料】なすとピーマン、タコの入ったトマト煮 なす・・・3本ピー […]
2020-11-03 / 最終更新日時 : 2020-11-03 ryouribiyori レシピ 麻婆茄子のお弁当 皮をむく野菜がなくて、肉を切る手間もない。ラクチンな材料でつくるお弁当です。 朝に簡単にできて、野菜もたくさんとれるのでお試しくださいな。 時計回りに、麻婆茄子(下にご飯が入っています)、ししとう(麻婆茄子に入れます)、 […]
2020-10-21 / 最終更新日時 : 2020-10-21 ryouribiyori レシピ スクランブルエッグのせ弁当 いろいろな味付けのおかずを詰めたお弁当です。 いろいろな味のおかずがあったら、お昼はちょっと嬉しい~。 このお弁当のコツは、コレをつくると決めたおかずを黙々とつくること。皮をむいたり、細かく切ったりする作業はないので、難 […]
2020-05-14 / 最終更新日時 : 2020-05-14 ryouribiyori 野菜の特徴 食材イロイロ~野菜~ 茄子 茄子は、皮をむかなくて良いし、さっと切ってすぐに調理できてしまうのがとても魅力です。 茄子は、その種類が多く、ポリフェノールが含まれていて健康効果も期待できたり、茄子紺という色や「一富士二鷹三茄子」という言葉にあるように […]